طريقة تنظيف الكرشة
تعد الكرشة من أشهر الأطباق الشعبية في كثير من الدول العربية خاصة في مصر والسودان وبلاد الشام حيث تقدم ضمن وجبة الممبار أو الكرشة بالصلصة، ورغم طعمها الشهي والمحبب فإن الكثيرين يعزفون عن طهيها بسبب صعوبة تنظيفها ورائحتها القوية، ولكن مع بعض الحيل البسيطة والمجربة يمكن تحويل مهمة تنظيف الكرشة إلى تجربة سهلة وفعالة تضمن طعما رائعا ورائحة لا تقاوم.
قبل البدء في تنظيف الكرشة يجب التأكد من الحصول عليها طازجة من مصدر موثوق، ينصح الخبراء بشراء الكرشة من الجزار مباشرة والتأكد من لونها الأبيض أو الرمادي الفاتح حيث يدل اللون الغامق على بقاء الشوائب، بعد الشراء يتم غمر الكرشة في ماء بارد مع القليل من الملح والخل الأبيض لمدة 30 دقيقة وهو ما يساعد في تفكيك الأوساخ والرواسب العالقة ويسهل عملية الكشط لاحقا، وفقا لموقع Healthy Food Vision فإن النقع بالخل والملح لا يطهر الكرشة فقط بل يساعد أيضا في تقليل الرائحة النفاذة بشكل كبير.
يعتبر استخدام الليمون وصودا الخبز البيكنج صودا من الأسرار الأساسية في تنظيف الكرشة بفعالية دون مواد كيميائية، بعد النقع يتم فرك الكرشة بالليمون الطازج جيدا ثم ترش صودا الخبز وتفرك مرة أخرى ما يساعد على إزالة الطبقة الداكنة والدهون المتراكمة، وفيما يلي خطوات تنظيف الكرشة بفعالية:
بعد التنظيف الجيد تأتي مرحلة السلق التي تضيف طعما ورائحة لا تقاوم، يفضل سلق الكرشة في ماء مغلي مضاف إليه مكونات طبيعية مثل البصل وأوراق اللورا وفصوص الثوم والقرفة والقرنفل، هذه المكونات تزيل أي رائحة متبقية وتمنح الكرشة نكهة مميزة.
تبحث الأمهات عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية فهي واحدة من أكثر أنواع الحلويات شهرة في…
تعد الكبسة واحدة من أشهر الأطباق الخليجية التي تتميز بتوابلها الفريدة وطعمها الغني وتحضر الكبسة…
يبحث الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية عن وصفات لذيذة وصحية في نفس الوقت وتعد…
مع بداية العام الهجري الجديد 1446، يحرص الكثير من المقيمين في المملكة العربية السعودية على…
الفتة المصرية هي واحدة من الأطباق الشعبية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع والمميز وغالبًا ما…
تعتبر سلطة الكول سلو واحدة من أبرز الأطباق الجانبية التي تحبب للكبار والصغار على مائدتك،…
