تعتبر كيكة الزبادي الهشة الطرية من أفضل وأشهى أنواع الكيك فهي محببة للجميع حيث تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وطعمها الرائع الذي يناسب جميع الأوقات سواء في الإفطار أو مع فنجان القهوة في المساء، وفي هذا المقال سنتعرف معاً على طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة خطوة بخطوة مع نصائح لضمان نجاحها من أول مرة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات كيكة الزبادي
لتحضير كيكة الزبادي الهشة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول جيداً.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب زبادي كامل الدسم.
- ¾ كوب زيت نباتي نقي.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح طعام.
- بشر ليمونة.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحصلي على كيكة زبادي هشة ومثالية:
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيه يسخن جيدًا أثناء تحضير الخليط.
- في وعاء عميق اخفقي البيض مع الفانيليا ورشة الملح باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتح.
- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تماماً ويتجانس الخليط.
- ضعي الزبادي والزيت وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وبشر الليمون ثم أضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبياً.
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 25 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
- بعد إخراج كيكة الزبادي من الفرن اتركيها تبرد قليلاً ثم زينيها حسب الرغبة.
- يمكن تقديمها مع كوب شاي أو عصير طازج.
نصائح لنجاح الكيكة
لنجاح كيكة الزبادي الهشة الطرية يمكنك اتباع التعليمات التالية:
- احرصي على أن تكون جميع المكونات من دقيق وبيض وزبادي في درجة حرارة الغرفة.
- لا تفرطي في خفق الدقيق حتى لا تتأثر هشاشة الكيكة وتقل فرغاتها.
- يمكنك إضافة نكهات متنوعة لكيكة الزبادي مثل بشر البرتقال أو ملعقة صغيرة قرفة.