بالخل والثوم» طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة في المنزل زي طعم زمان.. طبق عربي أصيل

تعد الفتة المصرية من أشهر وأقدم الأطباق التقليدية في المطبخ المصري والتي ترتبط دائماً بالمناسبات والأعياد خاصة عيد الأضحى المبارك، وتتميز الفتة بطعمها الشهي ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت مصري مما يجعلها وجبة متكاملة ولها مكانة خاصة على السفرة المصرية، وفي هذا المقال سنتعرف معاً على طريقة عمل الفتة المصرية بالتفصيل وأهم الأسرار للحصول على مذاق أصيل لا ينسى.

مكونات الفتة المصرية

لتحضير الفتة المصرية بطريقة تقليدية ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو لحم بقري أو ضأن حسب الرغبة.
• 2 كوب أرز مصري.
• رغيفان من الخبز البلدي مقطع مكعبات ومحمص.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 كوب شوربة.
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة أو 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

طريقة التحضير

لتحضير الفتة المصرية بالطريقة الأصلية عليك إتباع الخطوات التالية بالتفصيل:

• ضعي اللحم في وعاء كبير به ماء مغلي.
• أزيلي الريم أولًا بأول.
• أضيفي بصلة وورق لورا وحبهان وبهارات لحم.
• اتركي اللحم حتى ينضج ثم ارفعيه واحتفظي بالشوربة.
• اغسلي الأرز جيدًا ثم صفيه.
• في وعاء آخر ضعي ملعقة سمن ثم أضيفي الأرز وقلبيه قليلاً.
• أضيفي مقدار مناسب من الماء الساخن وملح.
• اتركي الأرز حتى يتشرب الماء ثم خففي النار حتى ينضج تماماً.
• قطعي الخبز مكعبات صغيرة.
• حمريه في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي إليه نصف كوب شوربة وقلبيه حتى يتشربها.
• في مقلاة ضعي ملعقتين سمن ثم أضيفي الثوم المفروم حتى يتحمر.
• أضيفي الخل وقلبيه مع الثوم.
• أضيفي الطماطم المبشورة أو صلصة الطماطم.
• تبلي بالملح والفلفل واتركيها حتى تتسبك.
• في طبق التقديم ضعي طبقة من الخبز المحمر وفوقها كمية من الشوربة.
• أضيفي الأرز الساخن.
• فوق الأرز ضعي صلصة الفتة.
• رتبي قطع اللحم فوق الطبق.
• قدمي باقي الشوربة والصلصة بجانب الطبق حسب الرغبة.

نصائح لعمل الفتة المصرية

تعد الفتة المصرية طبقاً تقليدياً في المناسبات العائلية والأعياد وتمتاز بسهولة التحضير والمذاق الرائع ولضبط الفتة المصرية عليك إتباع الإرشادات التالية:

• استخدمي شوربة غنية بنكهة التوابل والبهارات والبصل والطماطم.
• يجب تحمير الثوم جيداً حتى يصبح ذهبي اللون دون أن يحترق.
• استخدام الخل الأبيض الطبيعي لمنح الصلصة مذاقًا حادًا محبباً.
• يفضل تقديم الفتة المصرية ساخنة جداً مع صلصة إضافية بجانبها.