طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل تعتبر من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، حيث تتميز هذه الدونات بقوامها الطري والمقرمش في نفس الوقت، مما يجعلها مناسبة لوجبة خفيفة أو تحلية، وباتباع خطوات دقيقة يمكن الحصول على نتائج ممتازة تشبه تلك الجاهزة من المحلات.
مكونات عمل الدونات الهشة في المنزل
الدونات الهشة في المنزل تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة تضمن قوام طري ونكهة لذيذة، وتعتمد الوصفة على مكونات أساسية مثل الدقيق والخميرة والبيض والحليب، مع إضافات تعزز الطراوة والطعم:
- الدقيق يشكل القاعدة الأساسية للعجينة ويؤثر على قوام الدونات.
- الخميرة تساعد على تخمير العجينة ورفعها لتصبح هشة وخفيفة.
- البيض يضيف رطوبة ويمنح العجينة نعومة ومرونة.
- الحليب يساهم في ترطيب العجينة وتحسين ملمسها.
- السكر يضيف حلاوة ويعزز نكهة الدونات.
- الزبدة أو الزيت تضيف طراوة وتمنح الدونات ملمس ناعم.
- الملح يوازن النكهات ويبرز طعم المكونات الأخرى.
- زيت للقلي يستخدم لقلي الدونات حتى تحصل على اللون الذهبي والقوام المقرمش.
طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل
الدونات الهشة في المنزل يتم تحضيرها من خلال اتباع خطوات دقيقة للحصول على قوام طري ومقرمش في الوقت نفسه، حيث تعتمد الطريقة على تحضير عجينة مختمرة جيدًا ثم قليها في زيت ساخن للحصول على أفضل نتيجة، وأبرز خطوات طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل:
- يتم خلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، والملح، والبيض، ثم يضاف الحليب والزبدة تدريجي مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- تترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر وتزداد حجمها، مما يساهم في جعل الدونات هشة وخفيفة.
- فرد العجينة وتقطع إلى دوائر مع وجود فتحة في الوسط لتشكيل شكل الدونات التقليدي.
- قلى الدونات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تصفى وتترك لتبرد قبل التقديم أو التزيين حسب الرغبة.
نصائح طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل
عمل الدونات الهشة في المنزل يتم من خلال النصائح التي تضمن نجاح الوصفة وتحقيق القوام المرغوب، لأنها تساعد في تحسين العجينة وضبط عملية القلي للحصول على نتيجة مثالية، وأبرزها:
- تأكد من استخدام خميرة طازجة وحليب بدرجة حرارة مناسبة لتعزيز تخمير العجينة بشكل جيد.
- التخمر في بيئة دافئة يساهم في زيادة حجم العجينة ويجعل الدونات أكثر طراوة.
- إزالة الزيت الزائد باستخدام مناديل ورقية يساعد في جعل الدونات خفيفة وغير دهنية.