كيكة القهوة من الحلويات الشهيرة التي توفر مذاق القهوة الغنية وقوام الكيك اللذيذ، وتتميز هذه الكيكة بطعمها المميز الذي يناسب محبي القهوة ويقدم عادة مع المشروبات الساخنة، حيث أن تحضيرها بسيط ويمكن تنويعها بإضافة مكونات مختلفة لتعزيز النكهة.
مكونات كيكة القهوة
كيكة القهوة تتكون من مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنحها طعمها الغني وقوامها الطري، حيث يمكن تعديل بعض المكونات حسب الرغبة لإضافة نكهات أو قوام مختلف، وتشمل مكونات كيكة القهوة:
- الدقيق يشكل قاعدة الكيكة ويحدد قوامها، ويفضل استخدام دقيق متعدد الأغراض.
- السكر يضيف الحلاوة ويوازن مرارة القهوة، ويمكن تعديل كميته حسب الذوق.
- القهوة المذابة تعطي الكيكة نكهة القهوة المميزة، ويمكن استخدام القهوة السريعة الذوبان أو القهوة الطازجة.
- البيض يساهم في تماسك العجينة ويمنحها القوام المناسب.
- الزبدة أو الزيت تضيف رطوبة ونكهة غنية للكيكة، وتساعد في جعلها طرية.
- البيكنج باودر يساعد على رفع الكيكة وجعلها هشة وخفيفة.
- الحليب يساهم في ترطيب العجينة وتحسين قوامها.
طريقة تحضير كيكة القهوة
كيكة القهوة يتطلب تحضيرها اتباع خطوات دقيقة للحصول على نكهة غنية وقوام هش وطري، حيث يمكن تنفيذ الطريقة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة من خلال هذه الخطوات:
- يتم نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل لضمان توزيع متساوي.
- تذوب القهوة السريعة الذوبان في كمية مناسبة من الماء الساخن وتترك لتبرد قليلاً.
- خفق البيض مع السكر والزبدة أو الزيت حتى يصبح الخليط ناعم وهش، ثم يضاف الحليب والقهوة المذابة.
- تضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة.
- يصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويُخبز في فرن محمى مسبق على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
نصائح تحضير كيكة القهوة
كيكة القهوة لتحضيرها بنجاح، ننصحكم باستخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية لضمان نكهة غنية وقوام مثالي، ويجب خلط المكونات جيدًا ولكن بحذر لتجنب الإفراط في الخفق الذي قد يجعل الكيكة قاسية، كما يفضل تسخين الفرن مسبق والحفاظ على درجة حرارة ثابتة أثناء الخبز للحصول على نتائج متساوية وهشة.