دخلي الفرن وارتاحي.. وصفة جلاش بالكاسترد خفيفة ولذيذة وسكرها موزون

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الجلاش بالكاسترد الذي يعد من أشهي الحلويات التي يتم تقديمها في رمضان والعزومات ويعتبر من الطرق السهلة في التحضير ولا تستغرق وقت طويل ولا مجهود ومكوناته سهلة لهذا يحبه الكبار والصغار من أفراد الأسرة ففي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الجلاش بالكاسترد ومكونات تحضيره بالتفصيل.

مقادير عمل الجلاش بالكاسترد

لكي يتم عمل الجلاش بالكاسترد لابد من تحضير مكوناته السهلة والبسيطة وغير المكلفة والتي تتمثل فيما يلي:

• لفة من الجلاش.
• عدد ثلاث ملاعق كبار من السمن السائل.
• لعمل الكاسترد نحضر كوبان من اللبن الحليب.
• ثلاث ملاعق كبار من الكاسترد.
• ثلاث ملاعق كبار من السكر.
• لعمل الشربات نحضر كوبان إلا ربع من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• فانيليا.

طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد

لكي يتم عمل الجلاش بالكاسترد بطعم لذيذ وطريقة ناجحة لابد من إتباع مجموعة من الخطوات الهامة التي تتمثل فيما يلي:

• في البداية نحضر الشربات عن طريق وضع إناء على النار ونضع السكر والماء ونتركه يغلي ثم نضيف ملعقة العسل ونهدئ النار ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نضع الفانيليا ونقلبها جيدًا ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
• الخطوة الثانية نحضر الكاسترد عن طريق إضافة الكاسترد البودرة والسكر إلي اللبن البارد ونقلبه باستخدام المضرب الكهربائي ثم نضعه على النار ونقلبه باستمرار جيدًا حتى نحصل على قوام ثقيل ويظهر فيه فقاعات ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلًا.
• نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ونفرد ورق الجلاش مع مراعاة دهن بين الطبقات بالسمن.
• نضع الكاسترد على نصف كمية الجلاش مع مراعاة عدم الوصول للأطراف.
• نقوم بفرد باقي كمية ورق الجلاش على الكاسترد وندهن بين الطبقات بالسمن أيضًا.
• نقوم بتقطيع الجلاش إلي مربعات ونسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع الصينية مع مراقبتها حتى نحصل على اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد فور خروجها ونتركها تبرد ثم نقدمها بالهنا والشفا على قلوبكم.