طريقة عمل صينية البامية باللحم تبدأ بمزج قطع اللحم المتبلة مع البامية الطازجة، وتطهى في صلصة طماطم غنية تتداخل فيها نكهات البصل ودبس الرمان، ويدخل الطاجن إلى الفرن حتى تنضج المكونات تمامًا، وتقدم ساخنة كأحد الأطباق الشرقية المحببة.
طريقة عمل صينية البامية باللحم
يجب اتباع الطريقة الآتية في تحضير صينية البامية باللحم:
مكونات صينية البامية باللحم
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو جرام من اللحم (يفضل اللحم البقري مقطع مكعبات).
- 150 جرام من البامية الطازجة أو المجمدة.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- 4 أكواب من مرق اللحم أو الماء المغلي.
- رشة كزبرة جافة مطحونة.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ملح حسب الذوق.
- حبة ليمون أسود.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- كمية من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
للحصول على طبق بامية شهي ومثالي، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- في قدر متوسط، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- كذلك أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتبدأ في التحمر.
- ضعي الطماطم المفرومة فوق اللحم، ثم أضيفي التوابل مثل الكزبرة وورق الغار والفلفل الأسود والبهارات والملح، وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس.
- بعد ذلك، انقلي الخليط إلى صينية فرن مناسبة الحجم.
- أيضًا أضيفي مرق اللحم أو الماء المغلي فوق المكونات، وضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- أخرجي الصينية وأضيفي معجون الطماطم، البامية، والليمون الأسود إذا كنت تفضلين نكهة إضافية مميزة.
- أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، حتى تنضج البامية تمامًا.
- أيضًا قبل دقائق من انتهاء التسوية، أضيفي دبس الرمان وقلبي المكونات برفق داخل الصينية للحصول على نكهة حامضة متوازنة.
- عند التقديم، زيني الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة لإضافة نكهة ولون جذاب.