التتبيلة الصح على الشواية.. طريقة عمل ريش خروف مشوية طعم ملوكي على الفحم

إذا كنت تبحثين عن وصفة مميزة لتحضير ريش خروف مشوية بطريقة سهلة وطعم لا يقاوم، إليك هذه الطريقة المثالية التي تمنح اللحم طراوة رائعة ونكهة غنية بفضل تتبيلة اللبن والثوم.

طريقة عمل ريش خروف مشوية

نقدم لك في الآتي أشهى طريقة عمل ريش خروف مشوية وهي:

المكونات

لتحضير طبق ريش خروف مشوية شهي، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في أغلب المنازل، وهي كالتالي:

• كيلو واحد من ريش الخروف.
• كوب واحد من اللبن الزبادي.
• خمس فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

يعتبر تحضير ريش الخروف المشوية في البيت من الأطباق التي تضيف لمسة فخمة وسهلة في آن واحد إلى مائدتك، خاصة عند تتبيلها بتتبيلة اللبن والثوم التي تمنحها طعمًا لا يقاوم، يجب أن تتبعي الخطوات التالية لتحضيرها بنجاح:

• قومي بغسل ريش الخروف جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففيها باستخدام مناديل ورقية نظيفة.
• في وعاء واسع، اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس، ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر الجاف وأخيرًا زيت الزيتون.
• قلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• ضعي قطع الريش في التتبيلة، وقلّبيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل بالخليط.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ومن الأفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
• سخني الفرن أو الشواية على درجة حرارة متوسطة.
• إذا كنت تستخدمين الشواية، ضعي الريش عليها وقلبيها حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من الجهتين.
• أما إذا فضلت استخدام الفرن، رتبي قطع الريش في صينية وأدخليها الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة في المنتصف.

نصائح لتقديم ريش خروف مشوية بشكل مثالي

للحصول على تجربة مميزة وشهية، يمكنك تقديم ريش الخروف المشوية بجانب أطباق مختلفة تضيف لمسة كاملة للوجبة:

• تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز المبهر حسب الرغبة.
• إضافة البطاطس المشوية كطبق جانبي.
• تحضير سلطة خضراء طازجة لتعزيز الطعم وتخفيف دسم اللحم.
• يمكن أيضًا تقديمها مع صوص الثومية أو الزبادي بالنعناع للحصول على مذاق غني.