سمك وبس.. صينية السمك بالبطاطس والليمون متعة بحرية

لا شيء يضاهي طعم الأكلات البحرية عندما تطهى برائحة الليمون الطازج والبطاطس الطرية، وإذا كنت تبحثين عن وصفة غنية بالنكهات وسهلة التحضير في الوقت نفسه، ووجود صينية السمك بالبطاطس والليمون متعة بحرية حقيقية على مائدتك، فهي وصفة مثالية لعشاء عائلي دافئ بطابع شرقي يرضي كل الأذواق.

السمك بالبطاطس والليمون

قبل البدء في التحضير، تأكدي من توافر هذه المكونات الأساسية للحصول على وصفة ناجحة وشهية:

• 2 سمكة (أي نوع مناسب للصواني – بلطي، قاروص، دنيس)
• ½ كيلو بطاطس مقطعة شرائح دائرية
• 15 فص ثوم مهروس
• 1 قرن فلفل أخضر (اختياري حسب الرغبة)
• ¼ كوب زيت زيتون بكر
• عصير ليمونة طازجة
• 1 ملعقة صغيرة توابل سمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• رشة بقدونس مجفف أو فريش للتزيين

طريقة التحضير

لتحصلي على صينية سمك بطعم متوازن وقوام مثالي، اتبعي الخطوات التالية:

• اغسلي السمك جيدًا وانقعيه في ماء به ملح وليمون لمدة 15 دقيقة للتخلص من أي رائحة زفارة.
• رصي شرائح البطاطس في صينية فرن مناسبة كطبقة سفلية.
• حضري الحشوة بمزج الثوم والفلفل الأخضر مع الملح، الكمون، الشطة، وتوابل السمك.
• احشي كل سمكة بالخليط، ووزعي ما تبقى منه فوق السمك والبطاطس.
• رشي البقدونس، ثم أضيفي زيت الزيتون ونصف كوب ماء على الصينية.
• غطي الصينية بورق فويل وضعيها على نار هادئة حتى يتبخر معظم السائل.

أزيلي الفويل، اعصري الليمونة، وادخلي الصينية فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة تحت الشواية لتحمير الوجه.

نصائح لنجاح طاجن السمك بالبطاطس والليمون

لكي تضمني أفضل طعم وأفضل قوام لوصفتك، إليك بعض النصائح الذهبية التي تضمن نتيجة الطبق:

• استخدمي سمك طازج، ويفضل أن يحضر في نفس يوم الطبخ.
• لا تفرطي في كمية الماء بالصينية حتى لا تصبح البطاطس مسلوقة بدلًا من مشوية.
• تتبيل السمك جيدًا من الداخل والخارج ضروري لامتصاص النكهات.
• ضعي البطاطس في طبقة رفيعة لضمان نضجها مع وقت السمك.

إذا كنت ترغبين في وجبة تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق المميز، فإن صينية السمك بالبطاطس والليمون متعة بحرية لا غنى عنها على مائدتك، خاصة عندما تُقدّم ساخنة بجانب الأرز والسلطة الخضراء.