دخلي الفرن وارتاحي.. وصفة جلاش بالكاسترد خفيفة ولذيذة وسكرها موزون

تسعى ربات البيوت دائما لتقديم أشهى الوصفات على مائدة رمضان، يعتبر الجلاش بالكاسترد من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، بفضل طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. لذا، نقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير الجلاش بالكاسترد .

مكونات الوصفة

نصف كوب من السمن المذاب

نصف كيلو من الجلاش

بيضتان

ملعقتان من الفانيليا

نصف كوب من الحليب

مكونات الحشو

4 ملاعق كبيرة كاسترد

نصف كيلو من الحليب

4 ملاعق كبيرة سكر

مكونات الشربات

كوب من السكر

نصف كوب من الماء

ملعقة فانيليا

عصير ليمونة

طريقة عمل الجلاش بالكاسترد

لتحضير الحشو، اخلطي الكاسترد مع الحليب والسكر في وعاء على النار قلبي جيدا حتى يتجانس الخليط ويغلظ قوامه.

في صينية مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الجلاش، مع دهن كل ورقة بالسمن أثناء الترتيب.

افردي الحشو فوق الجلاش، ثم أضيفي الطبقات المتبقية من الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمن.

قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم اسكبي عليه خليط البيض والفانيليا والحليب.

ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى يأخذ الجلاش لونا ذهبيا جميلا.

أثناء خبز الجلاش، حضري الشربات بخلط السكر والماء وعصير الليمون، واتركيه يغلي، ثم أضيفي الفانيليا.

بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي عليه الشربات الساخن مباشرة، واتركيه ليبرد قليلا ثم قدميه

طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخلطي الحليب مع الفانيليا وملعقتين من السكر، ثم أضيفي الكاسترد وقلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

ارفعي الوعاء على نار متوسطة إلى هادئة، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفا متماسكا.

احضري لفة من الجلاش، وافردي ورقة منها، وضعي فيها ملعقتين من خليط الكاسترد، ثم قومي بإغلاق الجوانب ولفها على شكل رول.

كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الجلاش مع الكاسترد.

في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، رصي أصابع الجلاش وادهني الوجه بالزبدة.

ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

بعد إخراجها، اتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها ورشي عليها السكر البودرة حسب الرغبة.

يعتبر الجلاش بالكاسترد من أشهى الحلويات الشرقية التي يفضلها الجميع، حيث يمكن تنويع حشواته حسب الرغبة، مثل إضافة النوتيلا أو أي مكونات أخرى تفضلينها.

في هذه المقالة، نقدم لكِ طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد اللذيذ الذي نشتريه غالبا من المحلات، لكن يمكنكِ الآن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، مع الحفاظ على قيمته الغذائية ومذاقه الرائع، مثل الجلاش بالكريمة.

يمتاز الجلاش بالكاسترد بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، حيث تحتاجين فقط إلى لفة من الجلاش واتباع الطريقة الصحيحة لتحضير الكاسترد، لتحصلي على أفضل صينية جلاش بالكاسترد على الإطلاق. استمتعي بألذ الحلويات الشرقية دون عناء أو تكلفة.

يعتبر الجلاش بالكاسترد من أسهل الأطباق، فهو لا يتطلب خبرة في الطهي أو وقتًا طويلاً لتعلمه. فقط اتبعي الخطوات كما عودناكِ دائمًا في وصفاتنا، وستحصلين على طبق مميز للغاية.