تبحث كثير من السيدات عن وصفة منزلية بسيطة لتحضير البيتزا بالدجاج بمذاق لذيذ وقوام هش يشبه الجاهزة لذلك نقدم لك طريقة تحضير البيتزا بالدجاج خطوة بخطوة بداية من إعداد العجينة حتى تحضير الخبز.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
يبدأ تحضير البيتزا من العجينة لأنها الأساس الذي يبنى عليه الطعم والقوام وتحتاج العجينة إلى مكونات بسيطة وطريقة عجن صحيحة للحصول على نتيجة مثالية
- ضعي كوب ماء دافئ في وعاء وأضيفي إليه ملعقة خميرة فورية مع نصف ملعقة سكر وقلبي المكونات واتركيها عشر دقائق حتى تتفاعل
- في وعاء عميق اسكبي كوبين دقيق وأضيفي رشة ملح وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة زيت زيتون وقلبي المكونات معا
- ابدئي في إضافة مزيج الماء والخميرة تدريجيا إلى الدقيق وقلبي حتى تتشكل عجينة متماسكة قابلة للفرد
- اتركي العجينة لتختمر مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق استعدادا لتحضير الحشو
طريقة عمل صلصة البيتزا
تعتمد نكهة البيتزا على الصلصة التي تمنحها الطعم المميز لذا من المهم تحضيرها بمكونات طازجة ونكهات متوازنة
- اسلقي بصلة كاملة مع القليل من الملح في كمية من الماء حتى تلين تماما
- اخلطي ثلاث ملاعق من معجون الطماطم مع فصوص ثوم مهروس وربع كوب زيت زيتون وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة فلفل أسود
- قلبي المزيج جيدا حتى تحصلي على صلصة متجانسة يمكن فردها بسهولة على العجينة
تحضير حشوة البيتزا بالدجاج
يمنح الدجاج البيتزا نكهة غنية ويمكن مزجه مع مكونات أخرى للحصول على حشوة شهية ومتكاملة
- استخدمي قطعتين من صدور الدجاج المشوية وقطعيها إلى شرائح صغيرة
- أضيفي شرائح من البصل والفلفل الأحمر وقطع ثوم رفيعة إلى الدجاج
- تبلي الحشوة بربع ملعقة ريحان مجفف وملعقة ملح وملعقة فلفل أسود وقلبيها مع ربع كوب زيت زيتون
- رشي نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة على الوجه بعد فرد الحشوة
طريقة تسوية البيتزا
بعد الانتهاء من فرد العجينة وتحضير الحشو تكون الخطوة الأخيرة هي التسوية داخل الفرن للحصول على بيتزا شهية
- ضعي العجينة المفرودة داخل صينية مناسبة وادهني الحواف بقليل من الزيت
- افردي الصلصة على كامل سطح العجينة بالتساوي ثم وزعي حشوة الدجاج فوقها
- ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقا واتركيها حتى تنضج وتذوب الجبنة تماما