طاجن عكاوي سخن.. طراوة اللقمة تحسسك بالحنية

يعد طاجن العكاوي من الوصفات المفضلة لكثير من أفراد الأسرة فيتميز بالطعم اللذيذ والشهي والقيمة الغذائية العالية ويتم تقديمها أكثر في فصل الشتاء حيث تشعر الجسم بالدفء وتشعره بالشبع وتقدم في عيد الاضحي وهي عبارة عن ذيل البقرة الغني بالبروتين والكولاجين ويتم تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة وطريقة سريعة لهذا سوف نتعرف في هذا المقال على مكونات عمل طاجن العكاوي وطريقة تحضيره بالتفصيل.

مكونات تحضير طاجن العكاوي

لكي يتم تحضير طاجن العكاوي بطريقة سهلة يجب تحضير مجموعة من المكونات التي تتمثل فيما يلي:

• نصف كيلو من لحم العكاوي مقطع مكعبات.
• كيلو إلا ربع من البصل المقطع شرائح رفيعة.
• عدد ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر.
• عدد ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
• ملح وفلفل اسود وتوابل لحمة حسب الرغبة.
• حبهان ومستكة وورق لورا.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• كمية مناسبة من الماء الساخن.

كيفية تحضير طاجن العكاوي

يتم تحضير طاجن العكاوي بطعم لذيذ ولضمان ذلك يجب إتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نحضر وعاء مناسب ونضعه على النار ونضيف كمية الماء الساخن وعند بداية الغليان نضيف العكاوي والبصل والحبهان والمستكة وورق اللورا وجوزة الطيب.
• نترك العكاوي على النار الهادئة لمدة ساعة حتى تمام النضج.
• حتى يتم تسوية العكاوي نقوم بتحضير وعاء آخر ونضعه على النار ونضع السمن والبصل المفروم والثوم ونقلبهم لمدة دقيقة.
• نضع العكاوي بعد تصفيتها من الشوربة تمامًا ونضيف الملح والتوابل والبصل البودر والثوم البودر والطماطم المبشورة.
• نترك العكاوي على النار لمدة خمس دقائق ونحضر الطاجن ونضع الخليط وباقي الشوربة ونغطي الطاجن بورق الالومنيوم.
• نقوم بتشغيل الفرن حتى تسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع الطاجن لمدة عشرون دقيقة.
• نخرج الطاجن من الفرن ويتم تقديمه ساخن مع طبق الأرز الأبيض في وجبة الغذاء أو العشاء بالهنا والشفا على قلوبكم.