تعد طريقة عمل شاورما الفراخ من أكثر الوصفات التي يقبل الناس على تحضيرها في منازلهم، خاصة مع ازدياد الرغبة في إعداد وجبات المطاعم بنكهات منزلية مضمونة، ويكمن السر في نجاح تلك الوصفة في التتبيلة وطريقة التسوية التي تكسب الفراخ مذاقًا مميزًا وقوامًا شهيًا.
طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت
- طريقة عمل شاورما الفراخ تبدأ بتحضير شرائح صدر الدجاج وتقطيعها إلى أجزاء مناسبة للطهي مع خلطها جيدًا بمزيج من زيت الزيتون والثوم المهروس.
- تضاف التوابل مثل الكمون والبابريكا والبهارات المشكلة مع قليل من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- يدخل الزبادي في قلب التتبيلة حيث يُخلط مع المكونات حتى يتجانس الخليط ثم يُغطى ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى تمتص الفراخ النكهات.
- عند التسوية توضع الشرائح في مقلاة ساخنة دون تحريك أول دقيقتين ثم تقلب حتى تمام النضج وتقدم ساخنة مع أرز أو خبز حسب الرغبة.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
- تعتمد طريقة عمل شاورما الفراخ بهذه الطريقة على الزبادي كمكون أساسي في التتبيلة حيث يخلط مع الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والقرنفل والملح.
- يضاف عصير الليمون والخل ثم توضع شرائح الدجاج وتقلب جيدًا وتترك نصف ساعة على الأقل.
- في مقلاة كبيرة يسخن الزيت ثم تضاف الفراخ مع الفلفل الألوان ويُقلب الخليط.
- يضاف البصل والطماطم والبقدونس ويُقلب حتى تمام النضج ثم تقدم في طبق التقديم.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالبهارات الجاهزة
- تبدأ طريقة عمل شاورما الفراخ الجاهزة بوضع بهارات الشاورما مع الزبادي والزيت في وعاء وخلطهم جيدًا.
- يضاف الملح حسب الرغبة وتُترك شرائح الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين.
- بعد التتبيل توضع الفراخ في المقلاة وتقلب كل دقيقتين حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالخضار
- تستخدم طريقة عمل شاورما الفراخ بالخضار لتحضير وجبة متكاملة حيث يُغسل الدجاج جيدًا بالدقيق ويُصفى قبل التتبيل.
- يخلط ماء البصل مع الملح والفلفل الأسود والخل والليمون وتوضع فيه شرائح الدجاج لفترة قصيرة.
- تُضاف شرائح الفلفل والطماطم وتقلب المكونات مع قليل من الزيت والكارى حتى اقتراب النضج.
- في المرحلة الأخيرة يضاف الزعتر ويقلب جيدًا ثم ترفع من النار وتُقدم ساخنة.
تجمع وصفات طريقة عمل شاورما الفراخ بين النكهات المتنوعة والمكونات البسيطة لتمنحك طبقًا يضاهي أرقى مطاعم الشرق الأوسط بمذاق منزلي مضمون.