ورقة اللحم البتلو يمكن تحضيرها بنكهة لذيذة وطعم منزلي رائع للغاية، نجد ورقة اللحم من ضمن الأطباق المفضلة في داخل المطبخ العربي، يكون إعدادها من خلال طهي اللحم فى داخل ورق الألمنيوم أو داخل ورق الزبدة، حيث يساعد على الحفاظ على طراوته ونكهته، لحمة البتلو هى الخيار المثالي لتلك الطبق بسبب نعومتها وسهولة طهيها، لذلك سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها في داخل المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ليتم الحصول على وجبة شهية وهذا دون الحاجة الى مكونات معقدة تابعوا معنا المقال التالي
طريقة عمل ورقة اللحم البتلو فى المنزل
ورقة اللحم البتلو وصفة سهل التحضير والتقديم خلال العزومات والمناسبات على الدوام عن طريق تجهيز المكونات التالية:
المكونات:
- واحد كيلو من لحم البتلو مقطع مكعبات صغيرة.
- حبتين بطاطس مقطعة شرائح.
- جزر مقطع حلقات.
- واحد فلفل أخضر مقطع شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
- طماطم مقشرة ومفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروسين.
- واحد ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة من الكمون.
- رشة ملح على حسب الرغبة.
- ملعقتين كبار من زيت زيتون.
- ورق فويل أو ورق زبدة ليتم التغليف.
خطوات تحضير ورقة اللحم البتلو فى المنزل
يتم تحضير ورقة اللحم البتلو عن طريق ما يلي:
- نضع اللحم في وعاء واسع.
- يتم إضافة كل التوابل والثوم والزيت والصلصة والطماطم المفرومة.
- ثم تقليب جميع المكونات جيدا حتى تتشرب.
- يتم إضافة الخضروات المقطعة وتقليبها مع اللحم.
- نضع ورق الألمنيوم ثم نضع فوقه ورق الزبدة في صينية.
- نقوم بوضع خليط اللحم والخضروات في داخل المنتصف ثم قم بلفه بإحكام.
- نضع الصينية في داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف.
- نفتح هذا الورق في الدقيقة الأخيرة ليتم الحصول على لون شهي.
- تقدم وهى ساخنة مع طبق الأرز أو الخبز الطازج وبالهنا والشفا.
نصائح للحصول على أفضل ورقة اللحم البتلو
يجب الانتباه الى ما يلي:
- يتم استخدام لحم بتلو طازج وغير معالج لتمكن من الحصول على طعم مثالي.
- نترك كل المكونات تتشرب التوابل لمدة ساعة قبل عملية الطبخ.
- يتم إضافة الزعتر أو إكليل الجبل يزيد من النكهة بشكل ممتاز.
- يجب التأكد من إحكام غلق الورقة لمنع وجود تسرب البخار والنكهات.
- يتم تقطيع الخضروات إلى أحجام متساوية وهذا لنضوج كل المكونات بشكل كامل.