كفتة الأرز على الطريقة البلدي.. طعم زمان راجع في كل قضمة

كفتة الأرز على الطريقة البلدي من الأطباق الشعبية المحببة التي تجمع بين طعم اللحم الشهي ونكهة الأرز المميزة، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية، حيث تطهى الكفتة في صلصة طماطم غنية بالتوابل، مما يضفي عليها طراوة ونكهة فريدة ترضي جميع الأذواق.

مكونات كفتة الأرز على الطريقة البلدي

كفتة الأرز على الطريقة البلدي تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة تعطيها طعم شهي وقوام متماسك، حيث تحضر الكفتة من اللحم المفروم مع الأرز والتوابل والخضروات الطازجة، وتطهى عادة في صلصة الطماطم الغنية بالنكهات، وأبرز مكوناتها:

• نصف كيلو لحم مفروم (يفضل لحم جملي أو بقري خالٍ من الدهون).
• كوب أرز مصري مغسول ومنقوع جيدًا.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 3  حزم من الخضروات الطازجة (بقدونس، وشبت، وكزبرة) مفرومة ناعم.
• 5  فصوص ثوم مهروس.
• ملح، فلفل أسود، وكمون، وبابريكا، وبهارات مشكلة حسب الرغبة.
• زيت نباتي أو سمن للقلي.
• عصير طماطم لتحضير الصلصة.
• توابل إضافية مثل بصل بودر وثوم بودر حسب الرغبة.

خطوات تحضير كفتة الأرز على الطريقة البلدي

كفتة الأرز على الطريقة البلدي من الأطباق الشعبية التي تجمع بين طعم اللحم الشهي ونكهة الأرز المميزة، وتحضيرها يتطلب خطوات بسيطة تضمن الحصول على كفتة طرية ولذيذة مع صلصة طماطم غنية بالنكهات، وأبرز الخطوات:

• في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المطحون ناعم، والبصل المبشور، والثوم، والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت والكزبرة، وأضيفي التوابل.
• شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة مع الحرص على أن تكون متماسكة.
• حمري أصابع الكفتة في زيت ساخن حتى تكتسب لون ذهبي من جميع الجهات.
• في قدر شوحي الثوم والبصل في قليل من السمن أو الزيت، ثم أضيفي عصير الطماطم مع التوابل (كمون، فلفل حار، ملح) واتركيها تغلي حتى تتسبك.
• أضيفي أصابع الكفتة المقلية إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتمتزج النكهات.
• عندما تنضج الكفته قدميها بجانب الأرز أو الخبز الطازج.