معكرونة سهلة بالسجق وصفة من أسرع وألذ الوجبات التي يتم إعدادها في وقت قصير، حيث تجمع ما بين طراوة المعكرونة ونكهة السجق الغني بالتوابل، وهذا يجعل الوصفة مثالية كوجبة رئيسية تقدم لأسرتك أو كعشاء سريع لا يحتاج الى بذل مجهود كبير، ونجد هذه الوصفة لا تحتاج إلى وجود مكونات معقدة، حيث تعتمد على أساسيات متوفرة في كل المطابخ، واضافة التوابل على حسب الذوق لتناسب الجميع، تابعوا التفاصيل خلال المقال الآتي.
طريقة عمل معكرونة سهلة بالسجق
معكرونة بالسجق وصفة شهية مليئة بالنكهات، سهلة التحضير عن طريق المكونات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من المكرونة (اقلم، سباجيتي، حلزونية).
- ربع كيلو من السجق البلدي المقطع إلى دوائر.
- واحد بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- اتنين فص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبار من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبار من صلصة الطماطم المركزة.
- اتنين طماطم مبشورتان أو مفرومتان.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء أو الشوربة.
- واحد ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة قرفة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- شطة على حسب الرغبة.
طريقة تحضير المعكرونة بالسجق بسهولة
يتم اتباع خطوات التحضير على الترتيب الآتي:
- نغلي كمية كافية من الماء مع قليل من الملح وملعقة زيت، ثم نسلق فيها المكرونة حتى تنضج، ونصفيها مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
- في طاسة على نار متوسطة، نسخن الزيت ونضيف البصل حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونحرك حتى تظهر رائحته، ثم نضيف لها شرائح السجق، حتى تتحمر وتخرج زيوتها الطبيعية.
- نضع لهم صلصة الطماطم والطماطم المبشورة مع السكر، ونقلب حتى تتجانس النكهات.
- نضيف عليهم التوابل (البابريكا، الكمون، الكزبرة، القرفة، الفلفل، الشطة والملح) ونحرك جيدا.
- نسكب عليها الماء أو الشوربة، ونتركهم الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك جيدا الصلصة.
- نضيف المكرونة المسلوقة، ونقلب حتى تتشرب بالصوص.
- ثم تقدم الطبق ساخن، وتزينيه بالبقدونس أو الجبن المبشور على حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
نصائح للحصول على افضل مكرونة بالسجق
يجب الانتباه الى ما يلي:
- يتم التأكد من تحمير السجق جيدا حتى تظهر نكهته الغنية.
- يتم استخدام سجق بلدي طازج لتكون النكهة أكثر تركيز.
- وضع السكر في الصلصة للتقليل من حموضة الطماطم.
- استخدام توابل طازجة داكنة بغرض تعزيز الطعم النهائي بشكل ملحوظ.