الأرز اشتعل بالبهارات.. عمل أرز الحشوة الحار مذاق شهي

يعد الأرز باللحم المفروم والمكسرات وصفة مميزة ومناسبة كمرافق للأطباق الرئيسية مثل الدجاج واللحوم المشوية كما يمكن اعتماده كحشوة مثالية للدجاج المحشي في الفرن يعتمد هذا الطبق على مكونات بسيطة وبهارات موجودة في أغلب المنازل ويتميز بطعمه الغني ومظهره الفاخر ويمكن تحضيره بخطوات سهلة وسريعة في المطبخ.

مكونات تحضير الأرز باللحم المفروم

لضمان نجاح هذه الوصفة من أول محاولة يجب تحضير جميع المكونات الأساسية قبل البدء ويمكنك تجهيزها على النحو التالي

• كوبان من الأرز المصري مغسول ومنقوع مسبقا ومصفى جيدا

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية

• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي

• بصلة كبيرة مفرومة إلى مكعبات صغيرة

• كمية تعادل ربع كيلو جرام من اللحم المفروم

• كوب واحد من المكسرات المتنوعة مثل الجوز والكاجو والزبيب

• كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

• أربعة أكواب من الماء الساخن أو المرق

طريقة تحضير الأرز خطوة بخطوت

لتحضير هذا الطبق بطريقة سهلة يمكنك اتباع الخطوات التالية بدقة للحصول على نتيجة رائعة:

• في قدر على النار أضيفي الزبدة والزيت ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه شفافا

• أضيفي اللحم المفروم مع التوابل مثل الملح والفلفل والقرفة وبهارات اللحم واخلطي جيدا حتى تمتزج النكهات

• استمري في الطهي حتى يتغير لون اللحم ويأخذ اللون البني

• أضيفي الأرز بعد تصفيته وقلبيه مع الخليط حتى يختلط جيدا

• اسكبي الماء الساخن أو المرق واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر حتى ينضج

• أثناء نضج الأرز حضري المكسرات بسلق اللوز في ماء مغلي لخمس دقائق ثم قشريه واقليه في القليل من الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي

• اقلي الكاجو بنفس الطريقة وصفيه من الزيت ثم شوحي الزبيب قليلا حتى ينتفخ

طريقة التقديم والاستخدام

يمكن تقديم هذا الأرز بأكثر من طريقة وذلك حسب الرغبة ويتميز بمرونته في التقديم

• يقدم كطبق جانبي بجانب أطباق الدجاج المشوي أو اللحم

• يستخدم كحشوة داخل الدجاج الكامل قبل إدخاله إلى الفرن

• يمكن وضعه في طبق تقديم واسع وتزيينه بالمكسرات والزبيب بشكل جذاب