يبحث الكثير عن طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالطشة ، حيث تعتبر شوربة لسان العصفور من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز هذه الشوربة بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو كمقبلات في العزائم، ويمكن تحضير شوربة لسان العصفور بعدة طرق، ولكن في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عملها بالطشة، والتي تضيف نكهة مميزة للشوربة، وسنوفر لكم المكونات والخطوات اللازمة لتحضير هذه الوصفة الشهية.
مكونات شوربة لسان عصفور بالطشة
لتحضير شوربة لسان العصفور بالطشة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من لسان العصفور
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء
- 1 مكعب من مرق الدجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور بالطشة
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، وأضيفي لسان العصفور وقلبيه جيدًا حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، وإن هذه الخطوة تعزز من نكهة الشوربة.
- بعد أن يتحمر لسان العصفور، أضيفي البصل المفروم إلى القدر، واستمري في التقليب حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا، ويمكنك إضافة قليل من الملح في هذه المرحلة لتسريع عملية طهي البصل.
- بعد أن يذبل البصل، أضيفي مرق الدجاج أو الماء إلى القدر، وإذا كنت تستخدمين مكعب مرق الدجاج، يمكنك إضافته الآن، واتركي المزيج يغلي على نار عالية.
- بعد أن يبدأ المرق في الغليان، أضيفي الكمون والكزبرة الجافة، ويمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة، واتركي الشوربة تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور.
- لتحضير الطشة، سخني ملعقة من الزيت في مقلاة صغيرة، وأضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وقلبي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم أضيفي الطشة إلى الشوربة وقلبي جيدًا.
- بعد أن تنضج الشوربة، يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة، وقدمي شوربة لسان العصفور ساخنة، وزينيها ببعض الكزبرة الخضراء المفرومة إذا رغبت، وطعمها سيكون لذيذ ومميز للغاية.