لعشاق الفطير.. طريقة عمل فطير مشلتت بالسمنة البلدي في البيت

يبحث الكثير عن طريقة عمل فطير مشلتت بالسمنة البلدي، حيث يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ المصري، ويتميز بقوامه المورق وطعمه اللذيذ، ويعد الفطير المشلتت بالسمنة البلدي من الأكلات المحبوبة التي تقدم في المناسبات والأعياد، خاصة في عيد الربيع، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، لذا في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمنة البلدي خطوة بخطوة.

مكونات فطير مشلتت بالسمنة البلدي

لتحضير الفطير المشلتت، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن
• سمنة بلدي حسب الحاجة
• عسل أسود أو قشطة للتقديم

طريقة تحضير الفطير المشلتت

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر ورشة الملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة، ويجب أن تكون العجينة مرنة وسهلة التشكيل.
• بعد الحصول على العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس، وغطي الكرات بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة، ويساعد هذا على جعل العجينة أكثر مرونة وسهولة في الفرد.
• بعد أن ترتاح العجينة، قومي بفرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق، ويجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا، ثم قومي بدهن السطح بالسمنة البلدي.
• بعد فرد العجينة، قومي بطيها على شكل طيات أو مثلثات، مع دهن كل طبقة بالسمنة، ويمكنك تكرار هذه العملية عدة مرات للحصول على طبقات متعددة، مما يمنح الفطير قوامه المورق.
• بعد الانتهاء من تشكيل الفطير، قومي بفرد العجينة مرة أخرى في شكل دائري وضعيها في صينية مدهونة بالسمنة، ويمكنك أيضًا استخدام مقلاة غير لاصقة لطهي الفطير على النار، واتركيه على نار متوسطة حتى يتحمر من الجانبين.
• بعد أن يصبح الفطير مشلتتًا ومقرمشًا، يمكنك تقديمه مع العسل الأسود أو القشطة أو الجبنة، ويُعتبر الفطير المشلتت وجبة مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

يعتبر الفطير المشلتت بالسمنة البلدي من الأطباق التقليدية التي تعكس تراث المطبخ المصري، ومن خلال اتباع الخطوات البسيطة المذكورة، يمكنك تحضير فطير مشلتت لذيذ في منزلك بسهولة.