تنظيف الكرشة، الكرشة من الأكلات الشعبية المحببة في الكثير من البيوت العربية إلا أن تنظيفها قد يبدو من أكثر الخطوات المرهقة التي تعاني منها السيدات في المطبخ فمظهرها الخارجي ورائحتها قد تكونان تحديًا حقيقيًا إذا لم تتم المعالجة بالطريقة الصحيحة لهذا نقدم لك طريقة مضمونة وسهلة تمنحك كرشة نظيفة ولامعة بدون عناء
طريقة تنظيف الكرشة
قبل البدء في التنظيف تأكدي من اختيار كرشة طازجة ذات لون طبيعي وغير داكن كثيرًا حيث تكون الكرشة الطازجة أسهل في التنظيف وتحتاج لوقت أقل مقارنة بالكرشة المثلجة أو القديمة وينصح بشرائها من مصدر موثوق لضمان النظافة والسلامة الغذائية
أولا قومي بغسل الكرشة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ الأولية
ثانيًا ضعي الكرشة في وعاء به ماء مغلي مع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم واتركيها لمدة عشر دقائق نصائح إضافية للتنظيف والتعقيم
ثالثا بعد الغليان أخرجي الكرشة وابدئي في كشط الطبقة الخارجية باستخدام سكين حاد أو ظهر الملعقة برفق لإزالة الطبقة السوداء
رابعا أعيدي غسل الكرشة تحت الماء الدافئ مع فركها بالملح والليمون للقضاء على الرائحة
خامسا يمكنك نقعها لمدة ساعة في خليط من الماء والخل الأبيض لتصبح ناعمة وذات رائحة جيدة
نصائح إضافية للتنظيف والتعقيم
يفضل دائمًا ارتداء قفازات أثناء تنظيف الكرشة لتجنب الروائح العالقة في اليدين
استخدمي فرشاة صغيرة في الزوايا الضيقة للوصول إلى جميع أجزاء الكرشة
لا تفرطي في استخدام المواد الكيميائية أو المنظفات الصناعية فالمكونات الطبيعية كافية وآمنة
احرصي على تنظيف الأدوات المستخدمة مباشرة بعد الانتهاء لتفادي أي أثر غير مرغوب فيه
الكرشة بعد التنظيف كيف تخزينها
بعد التنظيف يمكن تقطيع الكرشة إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس محكمة داخل الفريزر مع كتابة التاريخ عليها لضمان استخدامها في وقت لاحق مع الحفاظ على الطعم والنكهة كما يمكن سلقها نصف سلق قبل التجميد لتوفير الوقت عند الطبخ
بفضل التنظيف الجيد تصبح الكرشة طبقًا شهيًا يليق بكل مائدة سواء تم تقديمها في شكل طاجن أو شوربة أو مع الأرز فهي تحمل طابعًا تقليديًا محببًا وتعود بالكثير من الذكريات والمذاق الأصيل.