طريقة عمل الكبدة بالبصل طبق من الأطباق الشهية والتى تكون محبوبة ومنتشرة حيث تجمع ما بين طعم الكبدة الغني مع نكهة البصل ذات الطعم والرائحة، وتعتبر تلك الوصفة سهلة فى التحضير والمكونات بسيطة، وهذا يجعلها تكون مثالية فى الوجبات اليومية الخفيفة والمحببة لدى الصغار والكبار، وجبه غنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على تعزيز الصحة
طريقة عمل الكبدة بالبصل فى البيت
طريقة عمل الكبدة بالبصل وصفة ذات طابع شهي للغاية،تعتمد تلك الوصفة على توظيف البهارات والتوابل بشكل متوازن بغرض تعزيز الطعم وإظهار نكهة الكبدة بشكل رائع للغاية
،حيث تحتاج الى مجموعة من المكونات الأساسية التي تساعد على الحصول على نكهة قوية ولذيذة، وتلك المكونات تعتمد على التوازن ما بين طعم الكبدة الحاد ونكهة البصل الغنية، وتكون أهم المكونات المستخدمة فيما يلي:
المكونات:
- كبدة طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بصل مقطع إلى شرائح طويلة.
- ثوم مفروم.
- زيت نباتي أو سمن للتحمير.
- رشة ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- بهارات منها الكمون والكزبرة الجافة.
- عصير ليمون أو خل للتتبيل
خطوات تحضير الكبدة بالبصل فى البيت
يتم تحضير الكبدة بالبصل فى البيت بكل سهولة من خلال خطوات واضحة وبسيطة مع ضمان الحصول على نكهة قوية وطعم شهي عن طريق اتباع تلك الخطوات:
- أولا تنظيف الكبدة وإزالة أي شرايين أو أغشية والدم .
- يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح رقيقة.
- ثم تسخين الزيت في طاسة على نار متوسطة.
- يتم إضافة البصل والثوم وتحميرهما حتى يكون لونهم ذهبى.
- يتم إضافة الكبدة إلى الطاسه وتقليبهم حتى تنضج تماما.
- ثم تتبيل هذا الخليط بالملح والفلفل والبهارات على حسب الرغبة.
- يتم إضافة عصير الليمون وتقليب المكونات جيدا قبل التقديم.
- يتم التقديم مع الخبز البلدى والطحينة وبالهنا والشفا.
اهمية وجبة الكبدة بالبصل لجسم الانسان
الكبدة بالبصل هى وجبة غنية بالقيمة الغذائية، توفر تلك الوجبة نسبة عالية من البروتينات الضرورية فى بناء العضلات وتجديد الخلايا، ويوجد فى الكبدة فيتامينات مهمة منها فيتامين A والحديد، حيث يساعدان على دعم صحة العين ويتم تعزيز تكوين خلايا الدم الحمراء، نجد أن البصل يحتوى على مضادات الأكسدة والفيتامينات منها فيتامين C الذي يساعد علي تقوية الجهاز المناعي، تجمع تلك المكونات لتشكل طبق مغذي يعزز من الصحة العامة.