تمتع بحلاوة فرنسية.. طريقة عمل كيكة الباباز الأصلية على الطريقة الفرنسية مذاق فرنسي

طريقة عمل كيكة الباباز الأصلية على الطريقة الفرنسية حيث تعد كيكة الباباز من الحلويات الراقية التي تمتاز بنكهتها الغنية وقوامها الهش والمشبع بالشراب السكري ما يجعلها خيار مثالي لعشاق الحلويات الفاخرة، وتعود أصول هذه الكيكة إلى المطبخين الفرنسي والإيطالي وغالبًا ما تقدم مع الكريمة أو الفواكه لإضفاء لمسة أنيقة ومميزة على مائدة التحلية، في هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير كيكة الباباز خطوة بخطوة لتحصلي على نتيجة مثالية تضاهي ما يقدم في أفخم المطاعم.

المكونات الأساسية لتحضير كيكة الباباز

كيكة الباباز تحتاج إلى مكونات بسيطة لكن متقنة، تمنحها قوامها المميز وطعمها الغني، إليك كل ما تحتاجين إليه لتحضير العجينة والشراب والتزيين.

لتحضير العجينة (الباباز):

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1/4 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 بيضات
• 1/3 كوب زبدة طرية
• 1/4 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

لتحضير الشراب:

• 2 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال (بديل للروم)
• اختياري: ملعقة كبيرة روم إذا كنت ترغبين في تحضير النسخة الكلاسيكية

للتزيين:

• كريمة مخفوقة
• فواكه طازجة (فراولة، توت، كرز حسب الرغبة)
• أوراق نعناع طازجة للتزيين

خطوات تحضير كيكة الباباز خطوة بخطوة

للحصول على أفضل نتيجة عند اتباع طريقة عمل كيكة الباباز، يجب الالتزام بالخطوات بعناية لضمان التخمير الجيد والتشريب المثالي للكيك.

تحضير العجينة:

1. في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة ورشة من السكر، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
2. في وعاء كبير أو في العجانة، ضعي الدقيق، السكر، والملح.
3. أضيفي البيض تدريجيًا مع الخلط المستمر، ثم أضيفي خليط الحليب والخميرة.
4. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
5. أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا وواصلي العجن حتى تتجانس الزبدة تمامًا مع العجينة.
6. غطّي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وخبز الباباز:

1. بعد التخمير وزعي العجينة في قوالب باباز أو قوالب مافن صغيرة مدهونة بالقليل من الزيت، واملئي كل قالب حتى منتصفه فقط.
2. غطي القوالب واتركيها لتختمر مجددًا لمدة 30 دقيقة.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
5. بعد إخراجها من الفرن، اتركي الكيكة لتبرد قليلًا قبل تشريبها بالشراب.

طريقة تحضير شراب كيكة الباباز

الشراب هو سر النكهة الغنية في كيكة الباباز ويمكن تحضيره بالنكهة التقليدية (الروم) أو بإضافة الفانيلا وعصير البرتقال للنسخة غير الكحولية.

1. في قدر على النار اخلطي الماء مع السكر واغليه حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي الفانيلا وعصير البرتقال أو الروم حسب الرغبة، ثم اتركي الشراب ليبرد قليلًا.
3. اغسلي الكيكة في الشراب وهي لا تزال دافئة، واتركيها تتشربه جيدًا لضمان الطراوة والنكهة.

تقديم كيكة الباباز بشكل أنيق

التقديم هو ما يضفي لمسة جمالية أخيرة على طريقة عمل كيكة الباباز ويحولها من مجرد حلوى إلى قطعة فنية، ويمكنك تنسيق التقديم حسب ذوقك باستخدام مكونات بسيطة لكنها فعالة في إبراز جمال الطبق.

1. ضعي الكيكة في طبق التقديم بعد تشريبها.
2. زينيها بالكريمة المخفوقة بشكل جميل على الوجه.
3. أضيفي الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت أو الكرز حسب الرغبة.
4. زيني بأوراق النعناع لإضفاء لمسة من الانتعاش والأناقة.