عمل الفشة والطحال بالطريقة الخاصة فاطمة أبو حاتي مختلفة، فمن المتعارف عليه أن الفشة والطحال تصنف بكونها الأطباق التي تلقى الإقبال الكبير، حيث أنها تحتوي على مجموعة من الفوائد الغذائية المتنوعة، وهي وجبة شعبية أكثر من رائعة، وتميزها نكهتها عن أي شئ، ولكن لكي تكون الوجبة هذه غنية بالمذاق اللذيذ الذي يبحث عنه كل فرد يجب أن يتم تحضيرها بطريقة مهارية، ولذلك سندرج لكم تفاصيل تحضير الفشة والطحال الخاصة بأفضل شيف.
مكونات تحضير أشهى وجبة فشة وطحال
- نصف كيلو من الفشة ويجب أن يتم تقطيعها بشكل منظم لمكعبات ذات حجم صغير.
- نصف كيلو من الطحال يجب أن يتم تقطيعه إلى عدد من الشرائح ذات الحجم المتوسط والمناسب.
- نصف كوب مرقة به ماء.
- عدد اثنين ثمرة بصل ويجب أن يتم فرمها إلى أن تصبح ناعمة.
- عدد ثلاث فصوص كبيرة من الثوم ويجب هرسها.
- ملعقتين من الزيت النباتي والبديل سمنة.
- ملعقة من البهارات المتنوعة.
- ملح حسب المذاق.
- عصير ليمونة.
- كمية صغيرة من البقدونس.
طريقة عمل الفشة والطحال من الشيف فاطمة ابو حاتي
تتميز الشيف فاطمة أبو حاتي بقدرتها على تحضير أفضل وجبة فشة وطحال قد تتذوقها في حياتك، وذلك لأنها على علم بالطريقة الصحيحة للتحضير، ولكي تنعموا بوجبة لم تتذوقوها من قبل، قوموا بتجهيز المقادير التي سنخبركم بها واتبعوا الخطوات، وها هي الخطوات:
- احضري طاسة كبيرة، وضعي بها الزيت أو السمنة واتركيها تسخن.
- أضيفي البصل المفروم وابدئي في تقليبه إلى أن يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- ضعي الثوم المهروس وعودي للتقليب إلى أن تفوح رائحته.
- ضعي مكعبات الفشة وقومي بتقليبها مع البصل والثوم وتوقفي عندما يتغير لونها.
- غطي الطاسة واتركيها على نار متوسطة لفترة زمنية قدرها 10 دقائق.
- بين كل حين وآخر قلبي الفشة.
- ضعي شرائح الطحال وقلبي لكي تختلط مع الفشة.
- أضيفي البهارات بالكامل ونصف كوب الماء بالمرقة.
- غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لفترة قدرها تلت ساعة.
- أضيفي عصير الليمون في النهاية وقلبي المكونات وارفعيها من على النار.