يتساءل سيدات عديدة عن طريقة عمل كيكة القهوة التي تعد من أكثر أنواع الكيك الشهية تميزًا لعشاق النكهات العطرية الغنية، فهي تجمع بين الطراوة والدفء ونكهة البن الساحرة التي تملأ أرجاء المكان بمجرد خروجها من الفرن، رائحة القهوة الممزوجة بعجينة الكيك تمنح شعور بالراحة والبهجة خاصةً عند تقديمها في الصباح مع كوب من القهوة الساخنة أو خلال جلسات الأصدقاء والعائلة، فهي ليست فقط لذيذة بل تجربة حقيقية لعشاق القهوة في كل لقمة.
طريقة عمل كيكة القهوة
سنوضح طريقة عمل كيكة القهوة الغنية التي تمتزج فيها رائحة البن العطرية مع طراوة الكيك لتمنحك تجربة لا تقاوم لعشاق القهوة:
مكونات كيكة القهوة
- 2 كوب دقيق منخول
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- كوب سكر
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ¾ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
- ¾ كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن)
طريقة تحضير كيكة القهوة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هش وفاتح اللون.
- أضيفي الزيت والقهوة المذابة، وامزجي جيدًا.
- اخلطي الحليب تدريجيًا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء آخر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يتجانس.
- اسكبي المزيج في القالب، وأدخليه الفرن لمدة تتراوح من 35–40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (اختبريها بسكين نظيف).
- يمكنك تزيين الوجه بصوص القهوة أو الشوكولاتة أو رش القليل من السكر البودرة مع حبات القهوة.
نصائح للحصول على كيكة قهوة مثالية
- اختاري نوعًا مميزًا من القهوة مثل (الإسبرسو أو القهوة التركية الغامقة) للحصول على طعم ورائحة أعمق داخل الكيكة.
- تأكدي من إذابة القهوة الفورية تمامًا قبل إضافتها إلى الخليط لتجنب التكتلات وضمان توزيع النكهة بالتساوي.
- اكتفي بالتقليب حتى تختفي آثار الطحين للحفاظ على كيكة هشة وطرية.
- لضمان نضج الكيكة بالتساوي سخني الفرن على درجة حرارة مناسبة ( 180 درجة مئوية) قبل وضع الكيك.
- أضيفي لمسة من الفانيليا أو القرفة تظهر نكهة القهوة وتمنح الكيكة بعد عطري أعمق.