فنّني القرص الهشّ.. طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل خبز احترافي

طريقة عمل الدونات المقلية  في المنزل سهلة حيث تعد الدونات الهشة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وهي سهلة التحضير في المنزل بنكهات متعددة، ويمكن صنعها بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ مع خطوات تحضير واضحة تضمن الحصول على نتيجة لذيذة وهشة.

مكونات عمل الدونات المقلية  في المنزل

تحضير الدونات المقلية في المنزل يحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن طعم هش ومقرمش، وتستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ مع إمكانية إضافة نكهات حسب الرغبة، وإليك أهم المكونات اللازمة:

• دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• خميرة فورية
• سكر
• بيض
• حليب دافئ
• زبدة مذابة أو زيت نباتي
• رشة ملح
• فانيليا أو أي نكهة مفضلة
• زيت للقلي
• سكر بودرة أو صوص للتزيين

خطوات تحضير الدونات المقلية  في المنزل

تحضير الدونات المقلية في المنزل يتطلب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على قطع هشة ومقرمشة، وأبرز الخطوات الأساسية لتحضير الدونات المقلية:

• خلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر وتركها لتتفاعل لبضع دقائق.
• خلط الدقيق مع الملح  في وعاء كبير، ثم إضافة البيض والزبدة والفانيليا ومزيج الخميرة تدريجيًا.
• عجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم تغطيتها وتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقصها إلى حلقات باستخدام قطاعة الدونات أو كوب.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة وقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
• تصفية الدونات من الزيت ووضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، ثم تزيينها حسب الرغبة.

الدونات المقلية ومرضى السكري

وصفة الدونات المقلية لا تعتبر مناسبة لمرضى السكري بسبب احتوائها العالي على الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات التي قد ترفع نسبة السكر في الدم، ولذلك ننصح مرضى السكري بتجنب تناولها أو تناولها بكميات محدودة جدًا، ويمكن تقليل المخاطر باختيار دقيق الحبوب الكاملة عند التحضير مع حساب الحصة الغذائية بدقة للحد من استهلاك السعرات والكربوهيدرات الزائدة، وهذا يساعد في الحفاظ على توازن السكر في الدم وتقليل التأثيرات السلبية على الصحة.