فكتوريا كيك تعتبر من أشهر الحلويات البريطانية التي يبحث عنها الكثيرون لتحضيرها في المنازل، فهذه الكيكة تتميز بطعمها الغني وقوامها الطري الذي يجعلها من الحلويات المميزة في المناسبات المختلفة مع تقديمها إلى جانب الشاي أو القهوة.
مكونات فكتوريا كيك البريطانية
مكونات فكتوريا كيك البريطانية ضرورية لضمان جودة الطعم والقوام.
- دقيق ابيض منخول هو أساس الكيكة ويمنحها ملمس هش ومتجانس.
- سكر ناعم يتم مزجه مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعم ولين.
- زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل الخفق والتجانس.
- بيض طازج يضاف تدريجيا لتعزيز تماسك العجينة ولونها الذهبي.
- فانيليا سائلة تضيف نكهة مميزة دون رائحة قوية.
- بيكنج بودر يستخدم لرفع الكيكة بشكل متساو.
- مربى الفراولة أو التوت يستعمل للحشو بين الطبقات.
- كريمة خفق محلاة تعطي نعومة وطراوة للحشو وتزيد من الطعم.
طريقة تحضير خليط فكتوريا كيك
طريقة تحضير خليط فكتوريا كيك تعتمد على خطوات دقيقة للحفاظ على القوام والنكهة.
- في البداية، يتم خفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وخفيف.
- يضاف البيض بشكل تدريجي مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانيليا السائلة.
- يمزج الدقيق مع البيكنج بودر قبل إضافته بالتدريج إلى الخليط.
- يقلب المزيج بلطف حتى يتجانس دون الإفراط في الخفق.
- يوضع الخليط في قالبين دائريين مدهونين مسبقا بالتساوي.
- توضع القوالب في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي جذاب.
طريقة حشو وتقديم فكتوريا كيك
طريقة حشو وتقديم فكتوريا كيك تؤثر بشكل كبير على الشكل النهائي والمذاق.
- تترك الكيكة لتبرد تماما بعد خروجها من الفرن قبل البدء بالحشو.
- توزع طبقة من مربى الفراولة على السطح العلوي للكيكة الأولى.
- تضاف طبقة من الكريمة المخفوقة فوق المربى وتوزع بشكل متساوي.
- توضع الكيكة الثانية فوق الطبقة المحشوة وتضغط بلطف لتتماسك الطبقات.
- يمكن رش سطح الكيكة بالقليل من السكر الناعم لإضفاء مظهر تقليدي وأنيق.
- تقطع الكيكة إلى شرائح متساوية وتقدم مع الشاي أو القهوة للاستمتاع بالمذاق الرائع.
بهذه الخطوات السهلة يمكن تحضير فكتوريا كيك بطريقتها الأصلية التي تجمع بين البساطة والفخامة في كل مناسبة خاصة أو تجمع عائلي.