كبسة اللحم بالأرز البسمتي من الأطباق التراثية التي تحظى بشعبية كبيرة في دول الخليج العربي، وتمثل رمز للضيافة والاحتفال بالمناسبات السعيدة، حيث يجتمع أفراد العائلة والأقارب لتناول وجبة تعبر عن روح الكرم والفرحة.
كبسة اللحم بالأرز البسمتي
تحضر كبسة اللحم بالأرز البسمتي باستخدام مكونات طبيعية صحية، على رأسها اللحم الطازج والتوابل العربية الشهيرة، وهي وصفة متكاملة من حيث القيمة الغذائية، حيث تجمع بين البروتين من اللحم والكربوهيدرات من الأرز:
- تمتاز بطعمها القوي الناتج عن مزيج اللحم مع التوابل مثل الهيل، القرفة، والكمون.
- مناسبة لجميع الأذواق وتعتبر وجبة رئيسية مشبعة.
- لا تحتاج إلى خطوات معقدة وتعد بسرعة نسبيا مع بعض التحضير المسبق.
مكونات كبسة اللحم بالأرز البسمتي
لتحضير الكبسة إليكم المكونات الأساسية:
- قطع لحم غنم بالعظم أو بدون حسب الرغبة
- أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة
- بصلة مفرومة ناعمة
- طماطم مقطعة مكعبات
- ثوم مهروس
- مجموعة بهارات الكبسة (هيل، قرفة، ورق غار، كمون، كزبرة مطحونة، فلفل أسود)
- زيت نباتي أو سمن بلدي
- ملح حسب الذوق
طريقة تحضير كبسة اللحم بالأرز البسمتي
إليكم خطوات الإعداد التي يمكنك اتباعها بسهولة:
- سخني الزيت في قدر كبير، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها جيدا حتى تأخذ لون بني من جميع الجهات.
- ضعي الطماطم والبهارات وحركي الخليط حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء، ثم اتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- بعد النضج أزيلي اللحم من القدر واتركيه جانبا.
- أضيفي الأرز إلى المرق واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
- أعيدي اللحم إلى القدر فوق الأرز، ثم غطيه واتركيه لدقائق إضافية على نار خفيفة حتى تتجانس النكهات.
نصائح لتقديم الكبسة في عزومات عيد الأضحى
لتحصلي على أفضل تجربة تقديم إليكم هذه الأفكار المميزة:
- قدمي الكبسة مع اللبن الزبادي أو سلطة الخيار باللبن.
- زيني الوجه بالمكسرات المحمصة كاللوز والصنوبر.
- يمكن رش القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة قبل التقديم لإضفاء نكهة مميزة.
- يفضل تقديمها مع عصائر طبيعية أو لبن رايب بارد.