بسبوسة الطاسة من الحلويات السريعة التي يمكن إعدادها في دقائق قليلة على البوتجاز دون الاعتماد على الفرن، وتعد هذه الوصفة خيارا مناسبا لمن يرغب في تحضير حلوى لذيذة بجهد بسيط ونكهة تقليدية تجمع بين الطراوة والطعم الغني الذي يرضي جميع الأذواق، كما أنها تصلح للتقديم بعد الوجبات أو في أوقات التجمعات العائلية المفاجئة.
مكونات بسبوسة الطاسة السهلة
بسبوسة الطاسة تحتاج لتحضير مكوناتها بدقة لضمان نتيجة ناجحة من أول محاولة
- مقدار واحد كوب من السميد ويفضل أن يكون متوسط النعومة للحصول على أفضل ملمس
- كوب سكر ناعم ليمنح البسبوسة التوازن المطلوب في الحلاوة
- كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل دمج الخليط ومنع التكتل
- نصف كوب جوز هند مبشور يعطي نكهة مميزة ولمسة شرقية
- نصف كوب زبدة سائلة توزع الطراوة بشكل متساو
- ملعقة صغيرة فانيليا طبيعية لتحسين الرائحة والطعم
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر تساعد في رفع العجينة
- كمية من اللوز المحمص أو النيء للتزيين حسب الذوق
القطر البارد لبسبوسة الطاسة
- القطر الخاص بسبوسة الطاسة يحضر مسبقا حتى يتشربه الخليط بسهولة
- في وعاء على النار ضعي كوبين من السكر مع كوب من الماء
- قلبي حتى يذوب السكر تماما وابدئي في الغليان
- أضيفي عصير نصف ليمونة ليساعد في ثبات القوام ومنع التبلور
- بعد مرور عدة دقائق من الغليان اغلقي النار
- ضعي نقطة من ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء رائحة عطرة ثم اتركيه ليبرد تماما
طريقة عمل بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة
- بسبوسة الطاسة تحتاج إلى تنفيذ الخطوات بدقة للحصول على نتيجة ذهبية من حيث اللون والطعم
- اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند في وعاء متوسط الحجم
- أضيفي الزبدة والفانيليا ثم قلبي حتى تمتزج المكونات الجافة مع الزبدة
- أدخلي الزبادي إلى الخليط تدريجيا مع التحريك الخفيف حتى يتكون مزيج متماسك
- ادهني طاسة مناسبة بالقليل من الزبدة أو الزيت واسكبي الخليط داخله
- وزعي اللوز على السطح ثم غطي الطاسة بغطاء محكم
- اتركيها على نار هادئة حتى يتحول لون القاع والسطح إلى الذهبي وقد يستغرق ذلك نصف ساعة تقريبا
- بعد رفعها من النار اسكبي القطر البارد مباشرة لتتغلغل الحلاوة داخل البسبوسة
- اتركيها بعض الوقت لتبرد ثم قومي بتقطيعهاوتقديمها.