زوّد الحمص على طول.. طريقة عمل كرشة بالصلصة والحمص طبق مغذي

طريقة عمل كرشة بالصلصة، تعتبر وجبة الكرشة أحد الأطباق المصرية المشهورة التي يعشقها الأفراد المهتمين بتفاصيل وجبات المذابح والتي تكون عبارة عن أحشاء العجل الصالحة للأكل، ويتفنن المطبخ المصري في كيفية طهيها بطرق مختلفة وتقديمها بشكل شهي كما يضاف إليها بعض الإضافات والسلطات التي تزيد من نكهتها الشهية، ولهذا نوضح لكم في مقالنا طريقة عمل طبق الكرشة بالصلصة والحمص وتفاصيل مقاديرها.

طريقة عمل كرشة بالصلصة والحمص

ولعمل الكرشة بالصلصة والحمص بطريقة بسيطة لابد من تجهيز بعض المكونات البسيطة التالية والتي توجد في كل منزل، وهي:

• 1 كيلو جرام من كرشة العجل المسلوقة والمقطعة، (احرصي على تنظيفها جيدا بالماء، وانقعيها في خليط به ملح وعصير ليمون وخل أبيض لمدة لا تقل عن ساعة).
• 1 كوب من الماء.
• 1 بصلة مفرومة فرما ناعما.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• 1 كوب من الحمص.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• وعاء به كمية من الماء للنقع.

طريقة تحضير وجبة الكرشة بالصلصة والحمص

لتحضير وجبة الكرشة بالصلصة والحمص يمكنكم اتباع هذه الخطوات البسيطة التالية لتحضير وجبة شهية لعائلتك بكل سهولة:

• في البداية ضعي كمية مناسبة من المياه في وعاء كبير، انقعي به الحمص ثم اتركيه حتى يصبح طريا ولينا.
• في طاسة كبيرة على النار قومي بتسخين السمن وأضيفي إليها البصل المفروم وبعدها الثوم المفروم.
• قومي بتصفية الحمص من الماء ثم أضيفيه على البصل والثوم في الطاسة وقومي بتقليب المزيج.
• احضري عصير الطماطم وصبيه على الخليط في الطاسة واتركيه على النار حتى يصل إلى مرحلة التسبيك المناسبة.
• ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود والكمون والماء حتى يغلي الخليط جيدا، ثم ضيفي عليهم قطع الكرشة المقطعة مسبقا.
• اتركي الكرشة في الخليط المغلي لمدة ربع ساعة على النار.
• اخيرا قومي بتقديمها في أطباق التقديم، ويمكنك إضافة أطباق السلطة والطحينة إلى جانبها.