ريحة البحر سمك مشوي بالأعشاب والليمون نكهة ما تتنسيش وطعم ولاا أروع

طريقة عمل السمك المشوي بالليمون والاعشاب تعد من الوجبات التي تجمع بين الطعم العربي الأصيل والفوائد الغذائية، مما يجعله اختيار مثالي لتناول غداء أو عشاء صحي ولذيذ يتمتع هذا الطبق بسهولة في التحضير وإمكانية التعديل، حيث يمكن تحضيره بما يناسب ذوقك من أعشاب وبهارات مختلفة، في هذا المقال سنعرض لكم تحضير السمك المشوي بالأعشاب.

مكونات عمل السمك المشوي

لتحضير تتبيلة غنية ومثالية للسمك المشوي، تحتاج إلى مجموعة من المكونات التي تضيف نكهة مميزة وطابع فريد للطبق، إليك المكونات المطلوبة:

• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الروزماري المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري).
• قرن واحد من الفلفل الحار (اختياري لمحبي النكهة الحارة).

طريقة عمل السمك المشوي بالأعشاب

لتحضير السمك المشوي بالأعشاب والليمون بطريقة مميزة يجب إتباع الخطوات التالية:

• نعمل شقوق في السمك وفتحات خفيفة على جانبي السمكة باستخدام سكين حاد، فهذه الفتحات تساعد التتبيلة على الوصول لداخل اللحم.
• لتحضير الخلطة نمزج جميع مكونات التتبيلة جيدا حتى تصبح متجانسة تماما. يمكن إدخال شرائح من الليمون أو بعض الأعشاب الطازجة داخل بطن السمكة للحصول على طعم إضافي.
• نقع السمك ونضعه في التتبيلة، وغطها بالبلاستيك الشفاف، واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة لتتشرب النكهات.
• نقدم السمكة وهي ساخنة، ونزينها بشرائح الليمون وبعض الأعشاب الخضراء الطازجة.

السمك المشوي بالأعشاب صحي مقارنة بالمقلي

طريقة تحضير السمك المشوي يعد من الخيارات الصحية الأفضل مقارنة بطرق الطهي الأخرى مثل القلي، ويرجع ذلك إلى عدة عوامل:

• منخفض الدهون لا يحتاج الشواء إلا إلى كمية قليلة جدا من الزيت، وقد يطهى أحيانا من دونه تماما، مما يساعد في تقليل عدد السعرات الحرارية.
• غني بالبروتينات يمنح السمك نسبة مرتفعة من البروتين عالي الجودة، وهو عنصر أساسي في بناء العضلات وتجديد الخلايا التالفة.
• مصدر غني بأوميغا 3 تحتوي أنواع من السمك مثل الماكريل والسلمون على نسب مرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والدماغ.