يعتبر الكيك الهش من أطيب وأشهر الحلويات على مستوى العالم، حيث يمتاز بالطعم اللذيذ والقوام الخفيف الذي يذوب في الفم، و يعرف هذا النوع من الكيك بسهولته في التحضير وتنوع نكهاته، مما يجعله خيارا رائعا للمناسبات والحفلات، فضلا عن إمكانية تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة في الأوقات العادية، و في هذا المقال، نستعرض أسرارنجاح الكيكة الهشة، والمكونات الأساسية التي تضمن لها القوام المثالي.
مكونات الكيكة الهشة
- يحب الجميع تناول الكيك سواء في الافطار او على العشاء ويفضل ان يكون الكيك هشا وخفيفا وهو ما يمكنكم صنعه من خلال هذه المكونات:
- طحين : 2 كوب منخول
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الكيكة الهشة
- في البداية يجب تسخين الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين حتى لا يلتصق بالقاع.
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والزيت وقشر الليمون باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وهش.
- اخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز وبيكربونات الصودا والملح في وعاء.
- امزجي مزيج الطحين مع خليط البيض والزيت والسكر بالتبادل مع إضافة الحليب مع الاستمرار في التحريك بخفة.
- احضري قالب الخبز من النوع الذي لا يلتصق أو بطنيه بالزبدة والدقيق.
- صبي المزيج في قالب الكيك المجهز وادخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتمل نضجه.
- ثم أخرجي الكعكة من الفرن ودعيها تبرد لمدة عشر دقائق.
- انقلي الكيك إلى طبق التقديم وقطعيه، ثم قدميه إما ساخنا أو باردا مع قليل من سكر البودرة أو المربى وفقا لرغبتك.