اللحمة الضأن من أكثر أنواع اللحوم التي تحتوي على دهون هذا بجانب برائحتها القوية التي قد تكون مكروهة للبعض، لذلك تحتاج إلى عناية خاصة أثناء تنظيفها وتجهيزها للطهي، وللتخلص من هذه الرائحة المزعجة يمكن اتباع مجموعة من الطرق المنزلية الفعالة حيث تتوفر عدة أساليب تساعد على تنظيف اللحمة الضاني والتقليل من دهنها ورائحتها، ويمكن لأي سيدة تطبيق هذه الطرق بسهولة في المنزل باتباع الخطوات المخصصة لكل طريقة لضمان الحصول على لحم نظيف وجاهز للطهي.
طرق فعالة للتخلص من رائحة اللحم الضاني
إذا كنتي تعاني من رائحة اللحم الضاني القوية فهناك عدة طرق بسيطة تساعد في التخلص منها قبل الطهي، نوضح منها ما يلي:
الطريقة الأولى
- ضعي قطع اللحم في إناء مملوء بالماء وأضف إليه شرائح من البطاطس.
- اتركيها منقوعة لمدة نصف ساعة.
- صفي اللحم وابدأي بتتبيله باستخدام الملح والفلفل الأسود والزنجبيل من الجهتين.
- اتركيه متبل لمدة ساعة قبل الطهي.
الطريقة الثانية
- انقع اللحم في خليط من الخل، الملح، والماء، ويفضل تركه في هذا المحلول لمدة ليلة كاملة داخل الثلاجة.
- بعد انتهاء النقع، اشطفي اللحم بشكل جيد بالماء الجاري لإزالة أي بقايا دم أو رائحة غير مرغوبة.
الطريقة الثالثة
- استخدم الأعشاب العطرية مثل (المرمرية، إكليل الجبل، والفلفل الأسود إلى جانب فصوص من الثوم.
- أضيفي هذه المكونات أثناء طهي اللحم أو ضمن التتبيلة، حيث يساهم الثوم بشكل كبير في امتصاص الرائحة النفاذة وتحسين نكهة اللحم.
نصائح مهمة للتخلص من رائحة اللحم الضاني
يمكنك اتباع مجموعة من النصائح لتقليلها والحفاظ على نظافة المطبخ وسلامة الطعام، نوضح منها ما يلي:
- الحرص على غسل اليدين بصورة جيدة قبل وبعد التعامل مع اللحم النيء لتفادي انتقال الروائح والجراثيم.
- استخدام لوح تقطيع خاص باللحوم، وعدم استخدامه مع الخضروات أو الأطعمة الأخرى.
- تخصيص أدوات منفصلة مثل السكاكين والملاعق للحوم، وتجنب خلطها بأدوات إعداد الطعام المطبوخ أو النيء الآخر.
- يفضل نقع اللحم الضاني في ماء وخل أو ماء مع ليمون وبصل لفترة قبل الطبخ لتقليل الرائحة.
- تنظيف الأسطح وأدوات التحضير بصورة جيدة بماء ساخن وصابون بعد الاستخدام المباشر للحوم.