تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التي تتميز بمذاقها اللذيذ، كما نعلم أن في العادة يتم تحضيرها في الفرن، ولكن هناك طريقة أخرى يمكن بها تحضير البسبوسة وهي طريقة الطاسة، وهذه ما سنوضح بالتفصيل خلال هذا المقال.
طريقة عمل بسبوسة الطاسة في المنزل
بسبوسة الطاسة يمكن تحضيرها في المنزل من خلال تحضير مجموعة من المكونات البسيطة، وهذه المقادير كما هي متمثلة على النحو التالي:
- كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الحليب أو اللبن البودرة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الفانيليا.
مقادير الشربات
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
خطوات التحضير
- في الخطوة الأولى يتم تحضير الشربات.
- في قدر صغير يتم خلط السكر والماء على نار متوسطة.
- ترك الخليط حتى يغلي لمدة خمس دقائق ومن ثم إضافة عصير الليمون إلى الخليط.
- الاستمرار في التقليب ثم إضافة ماء ورد أو ماء الزهر.
- ترك القطر حتى تبرد.
خطوات تحضير عجينة البسبوسة
- في وعاء كبير يتم خلط السميد مع السكر والبيكنج بودر جيدا.
- إضافة الزبادي ومن ثم الحليب السائل بالتدريج وتقليب الخليط حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الزبدة والسمنة مع تقليب العجينة حتى تصبح الناعمة، ومن ثم إضافة جوز الهند إلى العجينة حتى يتم الحصول على مذاق مميز.
- ترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة.
- وضع طاسة بها سمن أو زبدة على نار هادئة.
- سكب عجينة البسبوسة في الطاسة وتوزيعها بالتساوي باستخدام الملعقة.
- تغطية الطاسة ونتركها على نار هادئة لمدة 20 حتى تنضج البسبوسة وتأخذ اللون الذهبي.
- قلب البسبوسة على الجانب الآخر.
- تركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج تماما.
- بعد التأكد من نضج البسبوسة إضافة الشربات الباردة على البسبوسة الساخنة، ونتركها حتى تمتص الشربات.