منوعات

خلى ريحة بيتك تشهى.. طريقة عمل الفشة والطحال من الشيف فاطمة ابو حاتي بطعم زمان ونكهة متتزيفش

الفشة والطحال من الوجبات التى يحرص البعض على تناولها لما تحمله من فوائد غذائية متعددة خاصة لعشاق المأكولات الشعبية، وتعد طريقة عمل الفشة والطحال من الشيف فاطمة ابو حاتي من أكثر الوصفات التى تلقى رواجا بسبب ما تقدمه من خطوات واضحة ومذاق مميز يجمع بين الأصالة وسهولة التحضير، وفى هذا المقال نعرض وصفة متكاملة لتحضير الطبق بطريقة مختلفة عن المعتاد وبأسلوب فصيح مع الحفاظ على المكونات الرئيسية وطريقة الطهو كما وردت من المصدر.

طريقة عمل الفشة والطحال

طريقة عمل الفشة والطحال الشيف فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الفشة والطحال تبدأ أولاً بتحضير المكونات اللازمة لضمان نجاح الطبق والحصول على نكهة غنية ومتكاملة

  • نصف كيلو من الفشة يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ومتساوية الحجم لضمان نضج موحد
  • نصف كيلو من الطحال يتم تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم ليحافظ على تماسكه عند الطهو
  • عدد اثنين من البصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم لتشكيل القاعدة العطرية للطبق
  • ثلاث فصوص من الثوم يتم هرسها جيداً لإضافة الطابع الحار الخفيف
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمنة حسب الرغبة لبدء التشويح
  • ملعقة صغيرة من خليط البهارات تشمل فلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة لإبراز النكهات
  • كمية من الملح حسب الحاجة لضبط الطعم
  • نصف كوب من الماء أو المرق الخفيف للمساعدة على طهي المكونات برفق
  • عصير ليمونة واحدة لمن يفضل النكهة الحامضة
  • رشة من البقدونس المفروم تستخدم للتزيين قبل التقديم

تحضير الفشة والطحال الشيف فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الفشة والطحال تتطلب الالتزام بالخطوات لضمان الطهو السليم والحصول على القوام المطلوب

  • يتم أولاً غسل الفشة والطحال جيداً بالماء الفاتر لإزالة أي شوائب أو بقايا دهنية
  • فى إناء واسع يتم تسخين الزيت أو السمنة على نار متوسطة ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً
  • بعد ذلك يضاف الثوم المهروس ويتم تقليبه مع البصل حتى تظهر رائحته الزكية خلال دقيقة واحدة فقط
  • تضاف مكعبات الفشة وشرائح الطحال إلى المكونات السابقة ويقلب الخليط جيداً حتى تتوزع الحرارة وتتجانس العناصر
  • بعد تحول لون اللحم إلى الذهبي الفاتح تضاف البهارات المشكلة مع الملح وتخلط جيداً حتى تندمج التوابل مع المكونات
  • يتم صب نصف كوب الماء أو المرق ثم تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة
  • بعد التأكد من النضج يمكن إضافة عصير الليمون لمن يفضل الطعم الحمضي ثم تقلب المكونات سريعاً
  • يقدم الطبق ساخناً مع رش البقدونس على الوجه لإضافة لمسة لونية ونكهة منعشة.
Retaag Mohamed

Recent Posts

اضبط الصوت وشغّل CN.. تردد CN بالعربية 2025 تجربة فريدة

يبحث الأشخاص عن تردد قناة CN بالعربية فقد تم تحديث هذا التردد وتلك القناة لا…

ساعة واحدة ago

سجّل ولادك وخليك مطمئن.. شروط إضافة الأطفال للبطاقة بالعراق 2025 يسر رقمي

يبحث الأشخاص عن شروط إضافة الأطفال للبطاقة بالعراق حيث تسعى الحكومة العراقية إلى تسهيل الإجراءات…

ساعة واحدة ago

اغتنمي الآن.. منحة المرأة الماكثة بالبيت سجل قبل ما يفوتك غنى ثابت

تعد منحة المرأة الماكثة في البيت من المبادرات الاجتماعية الهامة التي أطلقتها بعض الدول خاصة…

ساعة واحدة ago

قوم وسجّل.. خطوات التسجيل في الضمان الاجتماعي المطور 2025/1446 يسر مبسّط دعم شامل

تسعى حكومة المملكة العربية السعودية باستمرار إلى تعزيز الحياة الكريمة للمواطنين وتقديم الدعم للفئات الأكثر…

ساعة واحدة ago

مستني إيه؟ حمّل سكواد جيم 2 دلوقتي وعيش تجربة اللعب اللي هتخليك ما تقدرش تفصل من قدام الشاشة”

لعبة Squid Game 2 أصبحت من أشهر الألعاب الإلكترونية المنتظرة على مستوى العالم، هذه اللعبة…

ساعة واحدة ago

جدد بياناتك على ممارس بلس وانت فى مكانك.. وفر وقتك وخليك جاهز دايمًا لأي طلب رسمي صحي

منصة ممارس بلس تعد إحدى أهم النوافذ الرقمية التي تخدم الممارسين الصحيين داخل المملكة حيث…

ساعة واحدة ago