نظّفها من الجذور.. طريقة تنظيف الكرشة من غير تعب ولا مجهود لمعان فائق

الكرشة من الأكلات الشعبية المحببة في كثير من البيوت لكنها تحتاج إلى عناية خاصة في تنظيفها للتخلص من الروائح والشوائب، وباستخدام خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في المطبخ، يمكن تحويل الكرشة من قطعة صعبة إلى طعام شهي ونظيف بدون أي مجهود زائد.

تجهيز الكرشة قبل التنظيف

قبل البدء في خطوات التنظيف الفعلي، من الضروري تجهيز الكرشة بشكل مبدئي لضمان نتيجة ناجحة وتسهيل إزالة الرواسب:

• غسل الكرشة جيدا بالماء الجاري لإزالة الشوائب السطحية.
• تقطيع الكرشة إلى قطع متوسطة لتسهيل التحكم أثناء التنظيف.
• نقعها في ماء بارد لمدة نصف ساعة لطرد الروائح المبدئية.
• تصفيتها جيدا قبل الانتقال للمرحلة التالية.
• فركها بالملح الخشن لإزالة الأوساخ العالقة.
• استخدام سكين غير حاد لكشط الطبقة الخارجية السوداء.
• غمرها في ماء ساخن لدقائق لتليين الطبقة الداكنة.
• فركها جيدا باليد بعد التليين لإزالة أي بقايا.
• تصفيتها وتركها في مصفاة استعدادا للتنظيف العميق.

تنظيف الكرشة بمواد طبيعية

يمكنك الوصول إلى درجة نظافة عالية ولمعان فائق باستخدام مكونات طبيعية فعالة وآمنة على الصحة ولا تؤثر على الطعم:

• مزج كوب من الخل الأبيض مع ملعقتين من بيكربونات الصوديوم.
• غمر الكرشة في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة لتفتيت الشوائب.
• فرك الكرشة بقشر الليمون والملح جيدا من جميع الاتجاهات.
• استخدام فرشاة أسنان قديمة للوصول إلى الزوايا الدقيقة.
• شطفها بالماء الفاتر لإزالة آثار الخل والليمون.
• تكرار النقع في ماء ساخن جديد مع قطرات خل أخرى.
• تصفيتها مرة ثانية وتركها على قماش نظيف لتجف جزئيا.
• فركها أخيرا بالدقيق للتخلص من أي زفارة متبقية.
• غسلها مرة أخيرة بالماء البارد وتجهيزها للطهي مباشرة.

نصائح للحفاظ على نظافة الكرشة

باتباع بعض التعليمات السريعة بعد تنظيف الكرشة يمكنك ضمان عدم عودة الروائح أو تلوث الطعم عند الطهي:

• طهي الكرشة مباشرة بعد التنظيف أو حفظها في الفريزر فورا.
• إضافة ورق الغار وحبوب الهيل أثناء السلق لتقليل الرائحة.
• استخدام ماء مغلي مضاف له أعشاب عطرية في الطبخ.
• تجنب ترك الكرشة في الهواء لفترة طويلة.
• عدم خلطها مع لحوم أخرى غير مغسولة جيدا.
• إعادة غسلها سريعا قبل وضعها في الحلة.
• تنظيف أدوات المطبخ المستخدمة فورا بعد الانتهاء.
• تخزينها في أكياس محكمة الغلق لتفادي امتصاص الروائح.
• تهوية المطبخ جيدا أثناء عملية الطهي والتجهيز.