الأرز بالحليب مع المكسرات من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التقليدية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ويشتهر هذا الحلى بقوامه الكريمي ومذاقه الغني الذي يجمع بين نعومة الأرز ونكهة الحليب المتجانسة، وعادة ما يقدم هذا الطبق بارد، مما يجعله اختيار ممتاز للأيام الحارة في فصل الصيف، كما أن بساطة مكوناته وسهولة تحضيره جعلاه من الأطباق الحلوة الأساسية في الكثير من البيوت، وفيما يلي نقدم طريقة عمل حلى الأرز بالحليب بخطوات واضحة ومكونات بسيطة لتستمتعي بطبق شهي ومغذي.
مكونات وصفة حلى الأرز بالحليب
لتحضير هذه الحلوى الشهية ستحتاجين إلى مجموعة من المقادير المتوفرة في أغلب المطابخ، و هي كالتالي:
- كوب من الأرز المصري (قصير الحبة).
- أربعة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة مذابتان في ربع كوب ماء بارد.
- كمية من المكسرات المحمصة (حسب الرغبة).
- رشة من القرفة للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير الأرز بالحليب والمكسرات
يمكنك تحضير هذا الحلى بخطوات بسيطة كما يلي:
- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في ماء نظيف لمدة 30 دقيقة، و بعدها صفيه جيدا.
- ضعي الأرز في قدر متوسط الحجم مع كوب واحد من الحليب، وارفعيه على نار متوسطة.
- قلبي باستمرار حتى يبدأ الأرز بامتصاص الحليب، ثم أضيفي باقي كمية الحليب والسكر.
- خففي النار واتركي الخليط يطهى بهدوء مع التحريك بين حين وآخر لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى يلين الأرز تماما.
- أضيفي خليط النشاء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك الحلى.
- استمري في الطهي لعدة دقائق إضافية حتى يصبح القوام سميك وكريمي.
- أضيفي الفانيليا وقلبي قبل رفع القدر عن النار.
- صبي الخليط في أطباق التقديم الفردية أو في طبق كبير.
- زيني الوجه بالمكسرات والقرفة حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم الطبق دافئ أو بارد بعد تبريده في الثلاجة.