لون الدايت بانتعاش.. سلطة الكينوا بالفلفل الملون نكهة منعشة

سلطة الكينوا بالفلفل الملون من الأطباق المثالية لمن يتبعون نظام غذائي صحي، فهي غنية بالألياف، البروتينات، والمعادن، مما يجعلها وجبة مغذية تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنها قليلة السعرات الحرارية وتحتوي على مكونات خفيفة ومنعشة تناسب الحميات الغذائية وتدعم نمط الحياة المتوازن، وفي هذا المقال، نستعرض معا طريقة تحضير هذه السلطة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات المطلوبة لتحضير سلطة الكينوا بالفلفل

لتحضير هذا الطبق الغني إليكم ما تحتاجين إليه من مكونات:

• 1 كوب من حبوب الكينوا.
• 2 كوب من مرقة الخضروات (لإضافة نكهة أفضل).
• 1 حبة خيار متوسطة الحجم، مقطعة لمكعبات صغيرة.
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 حبة فلفل ملون (أحمر أو أصفر أو برتقالي)، مقطعة قطع صغيرة.
• ¼ كوب من البصل الأحمر المفروم ناعم.
• ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• ¼ كوب من النعناع المفروم.
• ¼ كوب من الجرجير المفروم.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• رشة من الملح حسب الذوق.
• رشة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير سلطة الكينوا بالفلفل

اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلطة كينوا منعشة ولذيذة:

• اغسلي الكينوا جيدا باستخدام مصفاة دقيقة تحت الماء البارد للتخلص من الطعم المر إن وجد.
• في قدر على نار متوسطة، ضعي الكينوا مع مرقة الخضار، واتركيها حتى تبدأ في الغليان.
• خففي النار وغطي القدر، واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تمتص الكينوا السوائل وتصبح طرية.
• بعد النضج، ارفعي القدر عن النار واتركي الكينوا جانبًا لتبرد تماما.
• في هذه الأثناء، قطعي الخيار والطماطم والفلفل والبصل، وافرمي الخضروات الورقية (البقدونس، النعناع، الجرجير).
• في وعاء كبير امزجي الكينوا بعد أن تبرد مع الخضار المقطعة والأعشاب المفرومة.
• في وعاء صغير اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون وأضيفي الملح والفلفل.
• اسكبي خليط التتبيلة فوق الكينوا وقلبي المكونات برفق حتى تتجانس تماما.

قدمي سلطة الكينوا باردة في طبق التقديم، ويمكن تزيين الوجه بأوراق النعناع أو شرائح رقيقة من الليمون لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.