الحواوشي من الأكلات المصرية المحبوبة التي لا يختلف عليها اثنان إذ يجمع بين طعم اللحم المتبل الغني والتوابل الحارة داخل رغيف الخبز البلدي المقرمش يعد من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة كما أنه يناسب مختلف الأوقات سواء للغداء أو العشاء.
في هذا المقال نستعرض طريقة إعداد الحواوشي بخطوات واضحة وبمكونات متوفرة في كل بيت.
المكونات الأساسية لعمل الحواوشي :
- 500 جرام لحم مفروم (ويفضل أن يحتوي على قليل من الدهون)
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- فلفل أخضر مفروم
- حبة طماطم صغيرة مفرومة (حسب الرغبة)
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة شطة أو بابريكا (اختياري)
- رشة كمون
- 5 أرغفة خبز بلدي
- قليل من الزيت أو السمن لدهن الأرغفة
خطوات التحضير:
1. إعداد الحشوة
في وعاء واسع نخلط اللحم مع البصل والفلفل والطماطم والثوم ثم نضيف التوابل والبهارات ونقوم بعجن الخليط جيدا حتى تمتزج النكهات يفضل ترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليكتسب طعما أطيب.
2. الحشو والتجهيز
نفتح أرغفة الخبز البلدي بحذر ونضع كمية مناسبة من خليط اللحم داخل كل رغيف مع توزيعه بالتساوي دون أن يكون سميكا أكثر من اللازم.
3. طريقة الطهي
- في الفرن: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ادهني وجه الأرغفة بالزيت أو السمن وضعيها في صينية غير لاصقة تخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمص الخبز.
- على النار: يمكن طهي الحواوشي في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة مع التقليب حتى يطهى جيدا.
التقديم:
يقدم الحواوشي ساخنا مع البطاطس المخللات أو السلطة الخضراء ويمكن إضافة القليل من الطحينة أو الزبادي بجانبه لمزيد من الطعم اللذيذ.
خيار رائع لعشاء سريع أو غداء مميز ومذاقه لا يقل عن الحواوشي الجاهز بل يتفوق عليه بجودة المكونات ونظافة التحضير جربيه اليوم وتمتعي بطبق شهي ومغذ.