الترمس الحلو من أشهر التسالي الطبيعية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء وخصوصا في الأعياد والمناسبات يتميز بمذاقه الخفيف وسهولة تحضيره كما أنه غني بالبروتين والألياف ويعد خيارا صحيا مقارنة بالوجبات الخفيفة الجاهزة تحضير الترمس الحلو في المنزل ليس بالأمر الصعب ويمنحكِ فرصة للتحكم في المكونات وضمان النظافة والنكهة المميزة.
أولا: المكونات
- ½ كيلو ترمس (من النوع الحلو أو البلدي)
- ماء وفير للنقع والسلق
- ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
- رشة كمون أو شطة (اختياري للتقديم)
- عصير ليمون (اختياري)
ثانيا خطوات التحضير
1. غسل الترمس
ابدئي بغسل الترمس جيدا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم صفيه.
2. النقع
ضعي الترمس في وعاء عميق واغمريه بالماء البارد ينقع لمدة 24 ساعة على الأقل ويمكن تغيير الماء مرة أو مرتين خلال هذه الفترة لتقليل المرارة والتأكد من نظافته.
3. السلق
بعد انتهاء النقع يصفى الترمس من ماء النقع ويغسل مرة أخرى. ضعيه في قدر عميق واغمريه بماء نظيف ثم اتركيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 60 إلى 90 دقيقة تقريبا حتى ينضج تماما ويصبح طريا عند المضغ.
4. التخلص من المرارة (إن وجدت)
بعد السلق يصفى الترمس ويوضع في ماء نظيف بارد وينقع مجددا لمدة يومين إلى 3 أيام مع تغيير الماء مرتين يوميا هذه الخطوة تساعد على إزالة أي مرارة متبقية.
5. التقديم
بعد النقع الأخير يصفى الترمس ويحفظ في الثلاجة يمكن تقديمه بإضافة رشة ملح كمون شطة وعصير ليمون حسب الذوق ويمكن تخزينه في برطمان مغلق داخل الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا.
فوائد الترمس
الترمس مصدر ممتاز للبروتين النباتي ويشعر بالشبع لفترات طويلة كما يساهم في تحسين الهضم وتنظيم السكر في الدم.
تحضير الترمس الحلو في المنزل يمنحك تسلية صحية ولذيذة دون مواد حافظة أو إضافات صناعية جربيه وقدميه لعائلتك كوجبة خفيفة طبيعية ومحببة للجميع.