منوعات

ريش بتسيح في البق.. طريقة عمل الريش طعم ولا أروع

تعد ريش الضأن من الأطباق الشهية والمفضلة في الكثير من المطابخ العربية والعالمية فهي تتميز بنكهة غنية وقوام طري مما يجعلها مثالية للشواء أو الطهي في الفرن أو حتى على الفحم في هذا المقال نقدم لك طريقة بسيطة لتحضير ريش الضأن المشوية بطريقة شهية ومليئة بالنكهات.

الريش

المكونات اللازمة

لتحضير طبق ريش مشوي يكفي 4 أشخاص، نحتاج إلى:

  • 1 كيلوغرام من ريش الضأن (مقطعة بشكل متساو)
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • عصير ليمونة واحدة
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

طريقة التحضير

1. تحضير التتبيلة

في وعاء متوسط يتم خلط جميع المكونات ما عدا اللحم (زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البابريكا، الزعتر، القرفة، الفلفل، الملح والخردل) حتى تتكون صلصة متجانسة.

2. تتبيل الريش

يغسل اللحم ويجفف جيدا ثم يوضع في وعاء عميق ويسكب فوقه خليط التتبيلة يخلط جيدًا حتى تغلف كل قطعة بالتتبيلة يغطى الوعاء وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.

3. الشواء

  • في الفرن: ترص الريش في صينية وتدخل إلى فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 25–30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة حتى تتحمر.
  • على الفحم أو الشواية: تشوى الريش على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمر من الجهتين مع دهنها بقليل من التتبيلة خلال الشواء.

نصائح لنجاح الطبق

  • لا تفرط في طهي الريش كي لا تصبح قاسية.
  • يفضل تقديم الريش مع الأرز البسمتي أو البطاطس المشوية والسلطة.
  • يمكن إضافة رشة من السماق أو البقدونس المفروم عند التقديم لإضفاء لمسة لونية ونكهة إضافية.

ريش الضأن طبق فاخر ومميز يناسب مختلف المناسبات مع التتبيلة الصحيحة والطهي المتقن ستحصل على وجبة شهية ترضي جميع الأذواق جربها اليوم واستمتع بنكهات لا تنسى.

 

Eman Moustafa

Recent Posts

استعد لعرض عثمان.. موعد عرض الحلقة 195 من مسلسل المؤسس عثمان الموسم السابع 2025 بكل القنوات

مع مرور الأيام يتصدر موعد عرض الحلقة 195 من مسلسل المؤسس عثمان الموسم السابع 2025…

60 دقيقة ago

تجمع عشاق عثمان.. موعد عرض مسلسل قيامة عثمان الحلقة الجديدة 195 والقنوات الناقلة بجودة عالية

إليك موعد عرض مسلسل قيامة عثمان الحلقة الجديدة 195، والتي قد أصبح أحد أهم الأعمال…

60 دقيقة ago

احلم واربح الملايين مليون دولار ممكن تبقى من نصيبك شارك قبل فوات الأوان

خطوات التسجيل في مسابقة الحلم لعام 2025، أعلنت إحدى أشهر المنصات الإعلامية عن إطلاق مسابقة…

ساعة واحدة ago

يتبقى 227 يوماً فقط.. تعرف على موعد شهر رمضان لعام 2026 حسب التقويم الهجري

موعد شهر رمضان لعام 2026 حسب التقويم الهجري يهم ملايين المسلمين، وذلك لاختيار الوقت الأنسب…

ساعة واحدة ago

خطوة في عالم بلايستيشن gta اشتغلت بموبايلك حمل لعبة GTA 5 واستعد للحماس

خطوات تحميل لعبة GTA 5، ما زالت تحتفظ بمكانتها بين أقوى ألعاب العالم والآن أصبحت…

ساعة واحدة ago

السجاد هيشم ريحة حلوة.. طريقة تنظيف السجاد بالخل والكربونات نظافة حلوة

طريقة تنظيف السجاد بالخل والكربونات بدون ان يتم بذل أى مجهود، تقوم العديد من ربات…

ساعة واحدة ago