المكونات اللازمة لتحضير كفتة الأرز بالصلصة من الأكلات المصرية التقليدية التي تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير، وهي طبق رئيسي يقدم في العزائم والمناسبات، كما يحبه الكبار والصغار على حد سواء، ويعود تميز هذا الطبق إلى المزج المتقن بين اللحم المفروم والأرز والتوابل، مع الخضرة الطازجة التي تضيف نكهة خاصة، وتكتمل الوصفة بصوص الطماطم المتبل الذي يمنح الكفتة نعومة وطراوة تجذب الجميع، وتقدم كفتة الأرز عادةً مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، ما يجعلها وجبة متكاملة وشهية.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الأرز بالصلصة
لتحضير هذه الوصفة بنجاح احرصي على تجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب واحد من الأرز المغسول والمصفّى.
- بصلة كبيرة مقطعة لأجزاء صغيرة.
- نصف كوب من الشبت، الكزبرة، والبقدونس مفرومين.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
لتحضير الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة مفرومة ناعم.
- فصان من الثوم المهروس.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- رشة من السكر (اختياري).
- ملح، فلفل، وبهارات حسب الذوق.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في محضرة الطعام، افرمي الأرز مع البصل والخضرة حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي اللحم المفروم والتوابل، وافرمي المكونات مجددا حتى تمتزج جيدا.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة، واقلي الكفتة حتى تكتسب لون ذهبي (لا حاجة لنضجها التام).
- في قدر منفصل، شوحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وحرّكيه حتى تفوح رائحته، ثم ضعي عصير الطماطم مع الملح والتوابل.
- اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك لمدة 10 دقائق.
- أضيفي أصابع الكفتة إلى الصلصة وغطي القدر.
- اتركي الكفتة على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج كليًا.
- إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، يمكن إضافة قليل من الماء لتخفيفها.
نصائح لنجاح الوصفة
- لا تكثري من الخضرة في الكفتة حتى لا تصبح لينة بشكل زائد.
- قلي الكفتة أولًا يساعد في الحفاظ على شكلها أثناء الطهي.
- للحصول على نكهة أغنى، أضيفي ملعقة صغيرة من السمن البلدي على وجه الطبق قبل التقديم.
استمتعي بتحضير كفتة الأرز بالصلصة وتقديمها كوجبة رئيسية تجمع بين الطعم الأصيل وسهولة التحضير، لتبهري أسرتك بطبق مصري تقليدي بمذاق لا يُنسى.