تعتبر طريقة تحضير الكفتة على الفحم من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، حيث تعد طبقا شعبيا لذيذا وصحيا، تعد الكفتة واحدة من أشهر الأطباق العربية، وتتميز بنكهتها القوية وقوامها الطري المليء بالعصارة ،تقدم الكفتة في العديد من الولائم والمناسبات، غالبا ما تُرافقها أطباق جانبية مثل المعكرونة، الخبز الطازج، السلطة الخضراء أو الطحينة. تحتاج وصفة الكفتة إلى عناية خاصة في التحضير للحصول على الطعم المثالي كما في المطاعم.
الكفتة المشوية
طريقة تحضير الكفتة على الفحم كما في المطاعم
نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الكفتة على الفحم باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، وهي كالتالي
مكونات الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية بشكل مثالي، يجب تحضير المكونات التالية بعناية
ملعقة طعام كزبرة ناعمة
ملعقة كبيرة بهار لحم
نصف ملعقة صغيرة شطة
نصف ملعقة فلفل أسود
بصل مفروم
طماطم مقطعة
شبت طازج
نصف كيلو لحم مفروم
طريقة تحضير الكفتة المشوية
للحصول على طعم الكفتة المشوية كما في المطاعم، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة
في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم مع الكزبرة والبصل المفروم والفلفل الأسود والشطة جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا
ضع الخليط في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يصبح أكثر تماسكا
بعد ذلك، بللي يديك بقليل من الماء لتجنب التصاق اللحم، ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع واغرزيها في الأسياخ المعدنية
سخني الشواية جيدًا ثم ابدئي بشواء الكفتة مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا
للحصول على نكهة الفحم، يمكنك إشعال قطعة فحم ووضعها تحت الأسياخ أثناء الشواء
بعد نضوج الكفتة، قدميها مع الطحينة والسلطة والمعكرونة، وبالهنا والشفا
الكفتة المشوية على الفحم، وصفة شهيرة في المطبخ العربي والشرقي، إذ تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها في المنزل.
يشتهر بعمل مثل هذه الأكلات في المنازل، إليكِ عزيزتي المرأة طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج «على قد الإيد» الذي يُبث عبر قناة Cbc سفرة.