سنتعرف من خلال هذه الفقرة على طريقة عمل كفتة داوود باشا حيث تمكن هذا الطبق من تغيير فكرة الكفتة التقليدية والتي تظهر في صورة أصابع حيث يأخذ هذا الطبق مسار آخر سواء من حيث مكوناته أو من خلال طريقة تحضيره وهذا الأمر جعله من أفضل الأطباق المشهورة الأمر الذي جعل الكثير من ربات البيوت يبحثن للتعرف على المكونات اللازمة لتحضيره وخطوات تحضيره وإليكم التفاصيل خلال السطور التالية.
مكونات تحضير كفتة داوود باشا
ينبغي أولاً التعرف على مكونات تحضير كفتة داوود باشا للتحقق من ما إذا كانت موجودة بالمنزل أم لا وإليكم التفاصيل خلال السطور التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصل كبيرة الحجم مبشورة ناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة جافة.
- 2 بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة من البابريكا.
- شوربة أو كوب ماء مغلي.
خطوات تحضير كفتة داوود باشا
والآن سنتعرف من خلال هذه الفقرة على طريقة عمل كفتة داوود باشا زي المحلات مع توضيح أبرز الأسرار والنصائح التي ينبغي وضعها في الاعتبار للحصول على أفضل مذاق وأشهي رائحة:
- في وعاء عميق ضعي اللحمة المفرومة والبهارات من ملح وكزبرة وفلفل أسود وكمون وكذلك البصلة المبشورة.
- ضعي الخليط السابق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- أخرجي الخليط ونبدأ في تشكيل الكفتة في صورة كرات ذات حجم متوسط.
- ضعي الكفتة في صينية مع وضع طبقة رقيقة من الزيت.
- أدخل الصينية الفرن إلى أن تستوي فهي تحتاج عشرة دقائق.
- انقلي الكفتة في زيت مغلي وقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي.
- بعد نضج الكفة أخرجيها وضعيها جانبًا في طبق.
- في وعاء أضيفي ملعقة صغيرة زيت مع البصل الشرائح.
- قلبي المكونات حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الدقيق مع الاستمرار في التقليب إلى أن ينضج الدقيق.
- أضيفي صلصة الطماطم.
- أضيفي البهارات من ملح وفلفل وبهارات وبابريكا.
- عند نضج الخليط أضيفي الشربة واتركيه على النار.
- أضيفي الآن الكفتة وقلبيها 10 دقائق.
- قدميها ساخنة.