شوربة الفول النابت واحدة من أشهر الأطباق الشعبية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتكلفتها المنخفضة، ما يجعلها اختيار ممتاز لكل من يبحث عن وجبة صحية، اقتصادية وسهلة الإعداد في نفس الوقت، فالفول النابت مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف والمعادن، كما أن طريقة تحضيره بسيطة ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، مما يجعله مناسب لأيام الشتاء الباردة أو كوجبة عشاء خفيفة ومغذية.
طريقة عمل شوربة الفول النابت على طريقة الشيف هالة
تلجأ الكثير من الأمهات إلى إعداد هذه الوصفة نظرا لتوافر مكوناتها في معظم البيوت، وسهولة خطواتها، بالإضافة إلى طعمها المميز، وتعد هذه الوصفة من الأمثلة المثالية على الاستفادة من المكونات البسيطة في إعداد أطباق شهية ومتوازنة تغذي الجسم وتدعم الصحة.
المكونات المطلوبة لتحضير الفول النابت
- كيلو فول نابت مغسول وجاهز للطبخ.
- بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة شرائح.
- 2 لتر ماء للسلق.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون محمص لتعزيز الطعم.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- شطة حمراء أو خضراء حسب التفضيل.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزيت.
خطوات التحضير
- سلق الفول النابت
ضعي الماء في قدر عميق وأضيفي إليه البصل والملح والكمون والفلفل الأسود، ثم الشطة لمن يفضل الطعم الحار، وبعد غسل الفول جيدا، يضاف إلى القدر ويُترك ليغلي حتى ينضج تماما. - تحضير تتبيلة الثوم والليمون
في مقلاة صغيرة، سخني السمن أو الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح. بعدها أضيفي عصير الليمون وحركي المزيج جيدا، ثم اسكبيه فوق الشوربة بعد تمام نضجها. - التقديم
حركي المكونات جيدا واتركي الشوربة لبضع دقائق على نار هادئة، ثم اسكبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع خبز بلدي أو قطع توست للحصول على وجبة مشبعة ودافئة.
لماذا تعتبر هذه الشوربة صحية ومثالية؟
- تحتوي على بروتين نباتي يساهم في بناء أنسجة الجسم.
- غنية بالألياف التي تحسن الهضم وتزيد من الإحساس بالشبع.
- توفر معادن مثل الحديد والبوتاسيوم الضروريين لصحة القلب والأعصاب.
- خالية من الدهون الثقيلة، ما يجعلها مناسبة لأنظمة التغذية الصحية.