ابدع في المطبخ.. طريقة تحضير الكريب بطريقة ناجحة من أول مرة نجاح مضمون

الكريب من الأطباق الشهيرة والمفضلة حول العالم، يتميز بسهولة تحضيره وتنوع حشواته التي تناسب جميع الأذواق سواء كانت حلوة مثل الشوكولاتة والمربى أو مالحة مثل الجبن والدجاج، يعد خيار مثالي لوجبة خفيفة أو فطور لذيذ، كما يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو تحلية حسب المكونات المستخدمة، ويعتمد نجاح الكريب على قوام العجينة وطريقة الطهي التي تمنحه ملمس ناعم وطعم شهي.

طريقة تحضير الكريب بطريقة ناجحة من أول مرة

سنوضح طريقة عمل الكريب بطريقة سهلة ولذيذة، ويمكنك تحضيره حلو أو حادق حسب الحشوة التي تفضلينها:

مكونات الكريب

يلزم لصنع الكريب إحضار المكونات الأساسية، جاءت كالتالي:

• كوب دقيق
• كوب حليب
• بيضة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة
• رشة ملح
• رشة فانيليا (للكريب الحلو).

طريقة تحضير الكريب

يمكنك تحضير الكريب بصورة سهلة وسيرة باتباع ما يلي:

• في وعاء، اخلطي البيضة مع الحليب والزيت (أو الزبدة).
• أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم وسائل بدون تكتلات.
• أضيفي الملح، وإن كنتي تحضرين كريب حلو أضيفي الفانيليا والقليل من السكر.
• اتركي الخليط يرتاح لمدة تتراوح من 15 إلى 30 دقيقة في الثلاجة للحصول على قوام أفضل.
• سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
• اسكبي مقدار مغرفة من الخليط ووزعيه لكي يغطي قاع المقلاة بطبقة رقيقة.
• اتركيه حتى تظهر فقاعات ويجف السطح، ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى يتحمر.
• للحشوات الحلوة استخدمي (النوتيلا، الموز، العسل، الفواكه، الكاسترد)، للحشوات الحادقة (جبن، دجاج، مزيج خضار، لحوم).

نصائح مهمة لنجاح الكريب في كل مرة

• بعد خلط المكونات، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح من 15 إلى 30 دقيقة، هذا يساعد على تماسك العجينة ويمنحك كريب ناعم وغير مطاطي.
• لضمان عدم التصاق الكريب استخدمي مقلاة تفلون أو سيراميك وادهنيها بقليل جدًا من الزبدة أو الزيت قبل كل كريب.
• الكريب يجب أن يكون رقيق لذلك اسكبي مقدار قليل من الخليط وحركي المقلاة بسرعة بحيث يتوزع بشكل متساوي.
• سخني المقلاة على نار متوسطة، فالحرارة الزائدة تحرق الكريب والمنخفضة تجعله سميك ومطاطي.
• لا تملئي الكريب بحشوة ثقيلة أو كثيرة السوائل حتى لا يتمزق، اختاري حشوات خفيفة ومتوازنة سواء كانت حلوة أو مالحة.