الكريب من الوجبات المحببة لكثير من الناس بسبب طعمه اللذيذ وقوامه الرقيق الذي يجذب كل من يتذوقه. طريقة تحضير الكريب من أول مرة تتطلب خطوات بسيطة يمكن اتباعها بسهولة لضمان نجاح الطبق بشكل متميز في المنزل، سنعرض لكم وصفة متكاملة تضمن لكم تحضير كريب شهي ورقيق يمكن تناوله بحشوات مختلفة حسب الرغبة.
مقادير تحضير الكريب
الكريب يحتاج لمقادير محددة لضمان القوام والطعم المناسب، في هذه الفقرة نذكر أهم المكونات اللازمة التي تسهل عملية التحضير وتحقق النتيجة المرجوة.
- كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- بيضتان كبيرتان.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر، وتضاف في حالة الرغبة بحشوات حلوة.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة أو زيت نباتي.
- فانيليا يمكن إضافتها للحشوات الحلوة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكريب ببساطة وسرعة
طريقة تحضير الكريب تعتمد على مزج المكونات بطريقة صحيحة لضمان الحصول على خليط متجانس وخفيف.
- نبدأ بوضع الدقيق مع الملح والسكر في وعاء واسع ثم نضيف البيض تدريجياً مع التحريك المستمر للحفاظ على تماسك المزيج.
- ندمج الحليب مع المكونات مع استخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي للحصول على خليط ناعم دون تكتلات.
- تضاف الزبدة المذابة أو الزيت مع استمرار الخفق حتى تتجانس كل المكونات جيداً، هذا يضمن كريب رقيق ولامع عند الطهي.
- يترك الخليط ليستريح لمدة 15 إلى 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، وهذا يساعد الدقيق على التفاعل مع السوائل ليصبح الطهي أسهل والنتيجة أنعم.
طريقة طهي الكريب
الطهي بطريقة صحيحة يساعد في ظهور الكريب بشكل مقرمش وطعمه لذيذ.
- تسخن المقلاة على نار متوسطة وتدهن بقليل من الزيت أو الزبدة بواسطة قطعة ورق مطبخ لمنع التصاق الكريب.
- يصب مقدار من الخليط في المقلاة ويحرك بسرعة وبشكل دائري لتوزيع الخليط بطبقة رقيقة ومتساوية.
- يترك الكريب لمدة دقيقة تقريبا حتى تبتعد الحواف عن المقلاة ويكتسب لون ذهبي.
- يقلب الكريب بهدوء باستخدام ملعقة ويطهى الجانب الآخر لمدة نصف دقيقة فقط.
- تكرر العملية مع باقي الخليط وتقدم الأطباق مع إضافات مثل العسل أو الشوكولاتة أو المربى أو الفواكه الطازجة أو حتى الحشوات المالحة مثل الجبن والخضروات.